scheikunde veiligheid blok 2 les 4

• Scheikunde
• MBO
• Studiejaar 1

Les 4

De hardheid van water

Even een korte terugblik:

zure stoffen

Citroensap heeft een pH van 2,3.
Is dit een zure stof, neutraal of een base?

1. zuur
2. neutraal
3. base

Een zeepoplossing heeft een pH van 10,5. Is deze stof een zuur, neutraal of base?

1. zuur
2. neutraal
3. base

Bleekwater heeft een pH van 9,5. Is bleekwater geschikt om mee te ontsmetten?

1. ja
2. nee

Hard water

• bevat veel calcium- en magnesium.

• Kalkaanslag/ketelsteen slaat neer en geeft kalkaanslag 
• op bv verwarmingselementen van elektrische apparaten of op tegels

Hard water

1. Hoe meer kalk er in water is opgelost, hoe harder het water.

2. Opgelost kalk word onoplosbaar als je het verhit.

3. Een andere naam voor kalkaanslag is ketelsteen

vetten en olie -achtige stoffen

- lossen niet op in water

 - je moet dus echt zeep gebruiken

Zeep:  

- natuurlijke zeep

-synthetische zeep = detergent (gemaakt van aardolie)

Zeep: een emulgator

Zeepmolecuul:

• Hydrofiele kop gaat samen met water. 
• Hydrofobe staart: steekt in het vet.

Werking van zeep

Een zeepmolecuul ziet er ongeveer zo uit. Een kop die van water houdt(hydrofiel) en een staart die niet van water houdt(hydrofoob). 

Werking van zeep

Schuimvorming bij hard water

zacht water

In hard water zit

1. veel water
2. veel kalk
3. veel vet
4. veel schuim

Een hydrolfiele stof:

1. lost goed op in water
2. lost goed op in water en olie
3. lost goed op in olie

Lesopdracht

Bekijk de film over de proef de hardheid van water.

Vul het praktijkblad in.

Lees blz. 35 en 36 van scheikunde veiligheid.

Maak vraag 1 t/m 5 van blz. 36