Gezonde voeding en voedselbereiding

Gezonde voeding en
voedselbereiding
1 / 18
volgende
Slide 1: Woordweb
Zorg en WelzijnMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 2

In deze les zitten 18 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 2 videos.

time-iconLesduur is: 90 min

Onderdelen in deze les

Gezonde voeding en
voedselbereiding

Slide 1 - Woordweb

Gezonde voeding
- Goede gezondheid 
- Juiste voedingstoffen 
- Verschillende voedingsmiddelen 
- Gevarieerd (afwisseling)
- Voedingsgewoonten (verschillende culturen)
  • Italië 
  • Indonesië, India, China en Mexico 
  • Nederland 

Slide 2 - Tekstslide

Terugblikken
wat weten we nog van de vorige lessen?
  • voedingsmiddelen 
  • voedingsstoffen 
  • verteringstelsel 
  • darmperistaltiek 

Slide 3 - Tekstslide

Dierlijke voedingsmiddelen zijn:
A
paprika
B
kaas
C
eieren
D
rode ui

Slide 4 - Quizvraag

Plantaardige voedingsmiddelen zijn:
A
ananas
B
gemend gehakt
C
broccoli
D
knoflook

Slide 5 - Quizvraag

Herhaling functie voedingsstoffen
Combineer de functies van voedingsstoffen met de juiste omschrijving. 
Brandstoffen
Bouwstoffen
Reservestoffen
Beschermende stoffen
Zorgen ervoor dat je niet ziek wordt
Niet direct nodig, worden opgeslagen in lichaam
Leveren energie, nodig voor verbranding
Nodig voor groei, ontwikkeling en herstel bij schade, om nieuwe cellen en weefsels te maken

Slide 6 - Sleepvraag

Welke 2 spieren zorgen voor het het vooruitduwen van voedsel?
A
speekselklieren
B
kaakspier
C
kringspieren
D
lengtespieren

Slide 7 - Quizvraag

Wat is de functie van de maag?
A
produceren van maagsap
B
voedsel wordt er niet opgeslagen
C
zorgen dat het eten niet in beweging komt
D
maagportier open en dicht houden

Slide 8 - Quizvraag

Schijf van 5

1. Eet gevarieerd
2. Niet teveel & beweeg
3. Minder verzadigd vet
4. Veel groente, fruit en brood
5. Veilig
Op A3 papier
Deze  voedingsmiddelen leveren vooral zetmeel, plantaardige eiwitten, vitamines en mineralen en voedingsvezel.
Kies vooral donkere producten: Volkoren brood, zilvervliesrijst en volkoren macaroni. De vliesjes hiervan bevatten bijv. de vitamines en de mineralen en veel voedingsvezel.

Deze voedingsmiddelen leveren vooral vitamine C en voedingsvezel.
Deze voedingsmiddelen leveren vooral (dierlijke en plantaardige) eiwitten, vitamines en mineralen (o.a. kalk). Je kunt het beste de minder vette soorten kiezen. Bijvoorbeeld halfvolle melk en magere yoghurt. 
Maar: Bij vis kies je juist voor vette vis!

Deze voedingsmiddelen leveren vooral vetten en vitamines.
Het is beter om plantaardige vetten te gebruiken dan dierlijke vetten.    

Drink elke dag voldoende.
Drink je iets anders dan water / thee / koffie.
Let dan op wat er is toegevoegd (bijv. hoeveel suiker)!

Slide 9 - Tekstslide

Slide 10 - Video

Voedselinfectie 

Voedsel kan besmet zijn met ziekteverwekkers. Bacteriën en schimmels laten voedsel bederven. 
Een voedselinfectie ontstaat door het eten van voedsel dat is besmet met bacteriën of schimmels.
herkennen: smaak, geur en kleur.
Let daarom altijd op de houdbaar-
heidsdatum.  

Slide 11 - Tekstslide

Voedselveiligheid 
5 TIPS voor een goede voedselhygiëne:
  1. Kopen 
  2. Wassen 
  3. Bewaren 
  4. Voorkom kruisbesmetting 
  5. Verhitten

Slide 12 - Tekstslide

Voedselbereiding 
Wat is voedselbereiding?
Wat voor manieren zijn er?
Bij welke temperatuur kookt water?

Slide 13 - Tekstslide

Slide 14 - Video

Opdracht 
Maak in tweetallen de opdrachten. 

Slide 15 - Tekstslide

Slide 16 - Tekstslide

Huiswerk
Maak al de opdrachten van basisstof . & . 

Slide 17 - Tekstslide

Suikerklontje
Hoeveel gram suiker bevat 1 suikerklontje?

Slide 18 - Tekstslide