Door milieuomstandigheden kunnen bepaalde genen aan- of juist uitgezet worden. Hierdoor is er meer/minder expressie van een gen.
Dit is wat de epigenetica inhoudt. De DNA code blijft identiek, alleen bijvoorbeeld hoeveel enzym dat geproduceerd wordt verschilt, dus invloed op snelheid van vertering.
Expressie van gen heeft te maken met methylering van DNA. Deze methylering kan doorgegeven worden aan kind.
Er verandert niets aan het DNA zelf (de code)!