Les 3 - Voeding en gedrag 2

Voeding en gedrag 2

Les 3
1 / 22
volgende
Slide 1: Tekstslide
VoedingMBOStudiejaar 2

In deze les zitten 22 slides, met interactieve quiz, tekstslides en 1 video.

Onderdelen in deze les

Voeding en gedrag 2

Les 3

Slide 1 - Tekstslide

Weekplanning
Week 1: voedingspatronen in de wereld
Week 2: voedingspatroon in Suriname
Week 3: voedingspatroon van Turken en Marokkanen
Week 4: Aziatische keuken
Week 5: voedingspatroon in Afrika
Week 6: voeding en sport
Week 7: voeding en sport + herhaling
Week 8 : toets

Slide 2 - Tekstslide

Leerdoelen
  • Jij kent verschillende voedingspatronen in de wereld en kunt de belangrijkste verschillen benoemen.
  • Jij kent verschillende voedingsrichtlijnen in de wereld en kunt de belangrijkste verschillen benoemen.
  • Jij kunt beargumenteren wat de gevolgen voor de gezondheid zijn van de verschillende voedingspatronen in de wereld.

Slide 3 - Tekstslide

Voedingspatroon
"Het voedingspatroon slaat op de eetgewoonten die iemand heeft. Als iemand veel en vet voedsel eet en maar weinig vitamines binnenkrijgt, spreekt men van een ongezond voedingspatroon. Soms moet men het voedingspartroon aanpassen om af te vallen, om aan te komen of bij een allergie waarbij bepaalde producten vermeden moeten worden."

Slide 4 - Tekstslide

Door welke vier factoren wordt een voedingspatroon bepaald?

Slide 5 - Open vraag

Vier factoren die het voedingspatroon bepalen
  • Psychologisch: mensen vinden brood lekker. Dit gevoel is voor elk individu anders en dus variabel. 

  • Sociologisch: de relatie van het product met de sociale status van mensen. Hoge sociale status --> luxe restaurant. Wat kunnen mensen veroorloven? 

  • Landbouw/economisch: afhankelijk van hoeveel het product wordt geproduceerd. Veel geproducteerd --> hoe goedkoper het wordt en makkelijker te verkrijgen. 

  • Voedingskundig/fysiologisch: krijg je voldoende voedingsstoffen binnen? Brandstof/beschermende stof/ reserve / bouwstof. 

Slide 6 - Tekstslide

Turkije
50 x zo groot als Nederland
80.274.604 inwoners
Moslim: 98%, Christen: 0,2%
97% West-Azië en 3% Europa

Slide 7 - Tekstslide

Marokko
17 x zo groot als Nederland
33.986.655 inwoners
Moslim: 97%

Slide 8 - Tekstslide

Tafelmanieren
  • Jongeren moeten wachten met eten tot dat de oudste is begonnen; 
  • Niet van tafel voordat de oudste van tafel gaat;
  • Marrokko: Mannen en vrouwen kunnen apart eten. De man eet dan eerst. 
  • In restaurants laten ze niet lang een vies bord op tafel staan; 
  • Uitnodiging -> lage tafels, op kussens zitten en je voeten bedekken. 
  • Opscheppen met de rechterhand. 

Slide 9 - Tekstslide

Andere gewoontes
  • Drink iets uit beleefdheid
  • Neem je koffie? Draai dan je kopje zodra deze op is, dan kan men de koffiedik zien. 
  • Schoenen uit als je een 
    huis gaat betreden. In Turkijke
    staan er staan sloffen klaar. 

Slide 10 - Tekstslide

Ramadan
  • Volgens Islamitische kalender de negende maand van het jaar; 
  • Duurt 30 dagen en wordt afgesloten met het Suikerfeest; 
  • Er wordt gevast tussen zonsopkomst en zonsondergang;
  • Uitzondering op de regel: zieken, zwangere vrouwen, vrouwen in de maandelijkse periode, jonge kinderen en mensen met suikerziekte. 

Slide 11 - Tekstslide

Slide 12 - Video

5 redenen voor moslims om te vasten:
  1. Gehoorzaamheid aan God
  2. Zuivering van de ziel
  3. Zelfdiscipline
  4. Een manier om aan je zwakheden te werken 
  5. Het laten voelen hoe het is om honger te hebben

Slide 13 - Tekstslide

Spijswetten Islam
Voedsel wordt verdeeld in 3 groepen:
  • Halal (betekent rein): toegestaan voedsel
  • Haram (betekent onrein): verboden voedsel
  • Makruh: voedsel dat gegeten mag worden, hoewel moslims er niet toe worden aangemoedigd.

Slide 14 - Tekstslide

Slide 15 - Tekstslide

Slide 16 - Tekstslide

De Turkse keuken
De ingrediënten zijn per regio verschillend en afhankelijk van het klimaat. 
  • Turks brood (ekmek)
  • Yoghurt
  • Kaas
  • Pul biber = Turkse chilivlokken

Slide 17 - Tekstslide

De Marokkaanse keuken
Centraal staan kruiden, specerijen en vlees. (Lam en rund)
  • Couscous (grof gemalen durumtarwe)
  • Veel verschillende kruiden, zoals: gember, kaneel, komijn, kurkuma, peper en saffraan. 
  • Veel vlees, kip en vis
  • Kikkererwten en linzen

Slide 18 - Tekstslide

Marokkaanse gerechten

Harira
Traditionele Marokkaanse rijkgevulde soep van kikkererwten, linzen, tomaten en selderij.

Slide 19 - Tekstslide

Marokkaanse gerechten

Pastilla
Hartige taart gemaakt van filodeeg vaak gevuld met met duif of kip met amandelen, maar is ook wel met vis en zeevruchten. 

Bruiloften  en geboortefeesten. 

Slide 20 - Tekstslide

Marokkaanse gerechten

Tajine
Een gerecht dat op diverse wijzen en met diverse soorten vlees bereid en geserveerd kan worden. Tajinegerechten zijn te vergelijken met stoofschotels, bestaande uit groente en vlees. 

Slide 21 - Tekstslide

Opdracht
Breng in kaart hoe het voedingspatroon van een iemand met een Turkse en Marokkaanse afkomst eruit ziet. Doe dit voor ontbijt, lunch en diner.

  • Welke dingen vallen je op?
  • Zijn er bijzondere eetgewoonten?

Slide 22 - Tekstslide