W&H Periode 3 les 5 natriumarm dieet

• Verpleging en verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

Wonen & Huishouden

Periode 3

Les 5 

Inhoud

- Wat is natrium? 

- Hoeveel gram natrium heb je nodig?

- Wanneer moet je een natrium beperkt dieet volgen?

- Voedingsmiddelen met veel en weinig natrium

-  Natuurlijke smaakmakers

Lesdoelen

Aan het einde van de les kun jij:

- Benoemen wat natrium is

- Wat is een natrium beperkt dieet en wanneer je dit dieet moet volgen

- In welke voedingsmiddelen veel natrium zit

- In welke voedingsmiddelen weinig natrium zit

- Welke smaakmakers jij kunt aanbieden aan een client

NaCl

Natrium

chloride

= keukenzout

Hoeveel gram zout krijgt een gemiddelde Nederlander per dag binnen?

1. 3
2. 9
3. 6
4. 12

Hoeveel zout heeft een Nederlander gemiddeld per dag nodig?

1. 3
2. 9
3. 6
4. 12

Natriumbeperkt dieet

- Voorgeschreven door arts of diëtist bij:

Hoge bloeddruk

Ziekten met oedeemvorming

In welke voedingsmiddelen
zit veel zout?

Voedingsmiddelen met veel zout

Kant-en-klaar producten en maaltijden

kant-en-klare pizza's

gezouten boter en margarine

brood

Kaas

Smaakmakers

Groenten en vlees uit blik

In welke voedingsmiddelen
zit weinig zout?

Weinig zout

Ongezouten boter of margarine

kaas met minder zout

lichtgezouten vleeswaren

Verse groenten, fruit en vlees

Kruiden

Voedingscentrum

De eettabel:

Dit kun je gebruiken om te bekijken hoeveel natrium er in voedingsmiddelen zitten

Hoe kun je natriumarme
produkten lekkerder maken?

Smaakmakers

radijs, tomaat, komkommer of appel op natriumarme kaas

gesnipperde ui, knoflook, champignons of  verse kruiden mee bakken

marineren van vlees, citroensap of witte wijn met tuinkruiden bij vis

roerbakken, stomen, grilleren, magnetron of braadfolie