Les 2: Recept lezen

• GWO
• Middelbare school
• vmbo g
• Leerjaar 1

Les 2: Recept lezen

Hoeveel zin heb je in deze les?

😒🙁😐🙂😃

Planning

• Herhaling vorige week
• Theorie recept lezen
• Opdrachten maken
• De keuken in

Leerdoelen

Aan het einde van deze les:

• Kan jij werken met behulp van een recept;
• Kun jij benoemen uit welke onderdelen een recept bestaat;
• Kun jij inhoudsmaten omrekenen;
• Kun jij de juiste hoeveelheden vloeistoffen afmeten. 

Voordat je gaat afwassen spoel je de vaat met warm water. Wat is de reden daarvan?

Om vet en vuil snel te laten oplossen was je af met:

1. Koud water
2. Lauw water
3. Warm water

1
2
3
4
5

6
7
8
9

Zet de afwas in de juiste volgorde 

borden

bestek

afdruiprek klaarzetten

afdrogen

pannen

wegzetten

warm water en afwasmiddel in een teiltje

glazen en kopjes

warm voorspoelen

Benoem 5 keukenregels die we vorige week hebben gemaakt

Recept lezen

Waarom is het goed lezen van een recept belangrijk?

Wat staat er in een recept?

Een recept

Zorgt ervoor dat je gerecht/baksel goed lukt. 

Een recept bestaat uit de volgende onderdelen: 

• Het aantal personen of het aantal stuks
• De bereidingstijd in minuten
• De ingrediënten/grondstoffen
• De benodigde materialen
• Werkwijze: hoe je het recept moet maken

Recept lezen

Een recept lezen doen we in stappen: 

1. Lees het recept helemaal door;
2. Bekijk alle benodigde ingrediënten;
3. Lees het recept nu nog een keer door (wat zijn belangrijke onderdelen?);
4. Weeg en meet alle grondstoffen af en zet alle ingrediënten klaar;
5. Bekijk goed wanneer je product klaar is.

Inhoudsmaten

Bij recepten wordt gewerkt met inhoudsmaten. Inhoudsmaten in een recept kunnen zijn: 

• Liters (l);
• Deciliters (dl);
• Centiliters (cl);
• Milliliters (ml)

Afmeten en wegen

Vloeistoffen meten we altijd af in een litermaat of een maatcilinder

Vaste stoffen wegen we altijd op een weegschaal

Even oefenen

a. 1,0 liter = ......  ml

b. 2,8 liter = ...... dl

c. 500 ml = ...... cl

d. 500 ml = ...... l

Opdrachten maken

• Ga naar Magister.learn;
• Maak de opdrachten van les 2;
• Lever de opdrachten in Magister in;
• Niet af? Huiswerk voor volgende week!

Huiswerk niet ingeleverd? Trakteren!

Wat vond je van deze les?

😒🙁😐🙂😃

Wat wist je voor deze les nog niet en nu wel?