Workshop koffie en thee

• Verkoop
• Secundair onderwijs

Aan de slag

- zoek een partner

- allebei een blinddoek aandoen

Koffie en thee 

Waar drinken ze veel koffie/ thee?

Koffie vs thee 

Thee 

Welke soorten thee ken jij?

www.ted.com

              Wist je dat?

- afkomstig is van de

plant Camilla Sinensis

- verschil tussen infusies en 

kruidenthee 's

Drogen van thee 

- Groene thee

- Witte thee

- Zwarte thee

- Oolong

- Gele thee

- Pu-erh

Kruideninfusies

- delen van een plant

- kruid 

Koffie is een vrucht met 2 bonen

1. 1 boon en vruchtvlees er rond
2. vruchtenzakje met koffiepoeder
3. ja 2 bonen en vruchtvlees errond
4. je hebt veel soorten, te zien waar die groeit

Koffie bevat ...

1. caffeïne
2. theeïne
3. glucosamine
4. vitamine C

Wat past niet in het rijtje : koffie kan het aroma ... hebben ?

1. lemon
2. chocolade
3. sinaasappel
4. karamel

Waar of niet-waar ? De beste maler in de koffiemachine bepaalt de smaak

1. niet-waar
2. waar

Iemand die zich specialiseert in koffie heet een ... ?

1. Battista
2. Barista
3. Ballisto
4. Primavista

Koffie is 's werelds meest verhandelde product ?

1. 7de (olie, tabac, cacao, auto-ond, machines en zuivel)
2. 3de plaats na Olie en Tabak
3. 4de plaats na Olie, Tabak, Cacao en auto onderdelen
4. 2de plaats na ruwe olie

Koffie komt uit ... ?

1. vooral Zuid-Amerika
2. Brazilië, Turkije & China
3. vooral Afrika
4. Brazilië, Vietnam, Indonesië, Colombia & India

De grootste koffiedrinkers ter wereld zijn ?

1. Duitsers
2. Franse
3. Amerikanen
4. Belgen

Alle theesoorten worden gemaakt van dezelfde theeplant. Hoe noemt deze plant?

1. Camellia Japonica
2. Camellia Sinensis
3. Camellia Reticulata
4. Camellia Sasquana

Welke theesoorten ondergaan een oxidatie proces?

1. Zwarte thee en groen thee
2. Gele thee en zwarte thee
3. Zwarte thee en oolong thee
4. Groene thee en gele thee

Welke thee bevat cafeïne?

1. Kruidenthee
2. Zwarte thee
3. Rooibos
4. Groene thee

Welke theesoort ondergaat de minste bewerking en heeft dus het kortste en meest eenvoudige productieproces?

1. Gele thee
2. Groene thee
3. Witte thee
4. Oolong thee

Wie heeft er zin om te proeven ?

Wie wilt er koffie proeven?

Wie wilt er thee proeven?

Hoe pas je HACCP regels toe bij koffie (aanvullen, zetten, morsen,...)

Hoe verklaar je dat koffie zo lang houdbaar is ?