BS1 - Voedsel en voedselbederf

Enzymen

1 / 15

Slide 1: Tekstslide

BiologieMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 4

In deze les zitten 15 slides, met tekstslides en 2 videos.

Lesduur is: 50 min

Onderdelen in deze les

Enzymen

Slide 1 - Tekstslide

Leerdoelen

10.1.1 Je kunt vertellen waar je voedsel vandaan komt en op welke manieren het bewerkt is.

10.1.2 Je kunt beschrijven welke rol bacteriën en schimmels spelen bij voedselbederf.

10.1.3 Je kunt zes manieren noemen waarop voedsel kan worden geconserveerd.

Slide 2 - Tekstslide

Slide 3 - Video

Slide 4 - Video

Bewerkt en onbewerkt voedsel

Rechtstreeks uit landbouw: onbewerkt

Bijvoorbeeld: appel koop je, spoel je af en eet je op

Meeste is bewerkt:

Bijvoorbeeld koken van een aardappel en er zout aan toevoegen

Stoffen toevoegen voor:

Lekkerdere smaak/geur/kleur of langer houdbaar

Slide 5 - Tekstslide

Voedselbederf voorkomen

CONSERVEREN!!!

Wat zie je hier?

Slide 6 - Tekstslide

Voedselbederf voorkomen

CONSERVEERMIDDELEN TOEVOEGEN

Zuur (azijn), suiker en zout zijn natuurlijke conserveermiddelen.

Deze stoffen voorkomen de deling of verstoren de werking van bacteriën en schimmels.

Slide 7 - Tekstslide

Conserveren

Slide 8 - Tekstslide

Drogen

Slide 9 - Tekstslide

Luchtdicht

Slide 10 - Tekstslide

Bevriezen Koelen

Slide 11 - Tekstslide

Conserveermiddel

Slide 12 - Tekstslide

pasteuriseren (72)

Slide 13 - Tekstslide

steriliseren (130)

Slide 14 - Tekstslide

www.google.com

Slide 15 - Link