Uitleg wener deeg

• Consumptieve techniek
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 4

Appeltaart van wener deeg

Maak volgens de volgende stappen 

APPELTAART

Voorbereiding

materialen

• weegschaal
• 1 bekken
• 1 kwastje
• 1 dunschiller

• 1 officemesje
• 1 snijplank
• 1 springvorm
• 1 deegroller
• 1 paletmes

ingrediënten

75 gram rozijnen

1 tl kaneel

2 appels

450 gram bloem

300 gram boter

150 gram suiker

2 tl citroenrasp

1/3 tl zout

1 ei 

Klaar zetten

Weeg en meet alle ingrediënten af. Zet alles klaar in schaaltjes.

Werk netjes en nauwkeurig.

Bereiding

Kneden

Kneed van bloem, suiker, zout, margarine, ei, en citroenrasp een Harde Wenerdeeg.

Koelen

Pak het deeg in plasticfolie en voorzie het van je naam.

Vulling

Schil de appels en snijd in kleine stukjes. Doe de stukjes in een bekken.

Meng kaneel en rozijnen door de appelstukjes.

Invetten

Beboter de springvorm/ bakblik en bebloem deze.

Bekleden

Rol het deeg uit (4mm) en beleg de springvorm/ bakblik. Bewaar deeg voor decoratie.

Bekleden

Schep de appelstukjes en rozijnen op het deeg.Snijd rechte reepjes deeg uit de rest van het deeg. 

Insmeren

Smeer de taart in met opgeklopt ei.

Insmeren

Smeer de taart in met opgeklopt ei.

Afbakken

Bak de taart af op 165 graden.

Haal de taart uit de oven en lak af met verwarmde abrikozenjam.