Doel van de spijsvertering
Voedingsstoffen kun je vergelijken met bouwpakketten van IKEA. De bouwpakketten voor meubels bestaan uit kleine stukjes, zodat je ze goed in de auto kunt doen.
Voedingsstoffen hoeven natuurlijk niet in de auto. Maar ze moeten klein genoeg zijn om makkelijk door het bloed meegenomen te worden. En klein genoeg om door de celmembraan te passen. Als de kleine stukjes eenmaal binnen zijn, kan er wel weer iets groters van gebouwd worden, als het moet.