Studiewijzer materiaalkennis

• Consumptieve techniek
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1-3

Introductie

Materiaal kennis voor klas 1 t/m 3

Materiaal kennis

Doel van de les

• Het leren ontdekken van de keukenmaterialen
  
• Het herkennen en benoemen van de keuken materialen
• Waar keuken materialen, voor gebruikt worden

Omgaan met keukenmaterialen

• zorg voor schoonmateriaal
• zorg voor een veilige werkomgeving
• controleer of het materiaal nog heel is
• werk op een hygienische manier
• ga met respect om met je materiaal

Welke keuken materialen kan je benoemen??

Waar schil je mee?

1. 
2. 
3. 
4. 

Welk apparaat hoeft niet in het stopcontact?

1. 
2. 
3. 
4. 

Waar is de pollepel?

1. 
2. 
3. 
4. 

Welke kleding, hoort er niet tussen?

1. 
2. 
3. 
4. 

Waarom draag je dichte
schoenen in de keuken?

Welke kleur snijplank,
bij welk product?

1. geel= kip
2. bruin= vlees
3. rood= brood
4. blauw= kaas

Welke kleur snijplank,
bij welk product?

1. wit =fruit
2. bruin= vis
3. rood= vlees
4. blauw= vlees

Welke kleur snijplank,
bij welk product?

1. groen= vis
2. bruin= brood
3. rood= vlees
4. blauw= groente

Welke kleur snijplank,
bij welk product?

1. groen= groente
2. bruin= brood
3. rood= vlees
4. blauw= vis

Schillen

Snijden

Koken

Stampen

Bakken

Roeren

Als je blokjes gaat snijden, dan gebruik ik een...........mes?

Als ik een appel wil schillen, dan gebruik ik een........schiller?

Als ik aardappels ga bakken, dan gebruik ik een......?

Welke kleur snijplank is voor vlees?

Welke kleur snijplank is voor kip?

Waar gebruik je een vochtige
vaat doek voor?

1. Om hete dingen mee te pakken
2. Om de werkbank af te nemen na het schoonmaken.
3. Om de vloer schoon te maken, na morsen
4. Om mijn snijplank op te zetten

Waar gebruik je
de theedoek voor?

1. Om de werkbank mee te drogen
2. Om hete dingen te pakken
3. Om viezigheid mee op te ruimen
4. Om af te drogen

je gaat deze periode zelf een gerecht bereiden.
schrijf de ingrediënten op voor 4 personen
- Beschrijf de materialen die je nodig hebt
-beschrijf hoe je het recept- in kleine stapjes- gaat bereiden
Vraag docent om hulp als je dit nodig vindt

beroep:kok

Waar moet je op letten als je met keukenmaterialen aan de slag gaat?

Wat heb je geleerd deze les?

Ik kan nu een aantal materialen benoemen

Ik weet veilig om te gaan met sommige materialen

Ik kan de namen van de materialen, nog niet goed genoeg.