Mens en gezondheid hoofdstuk 3

Mens en gezondheid 
Hoofdstuk 3 Voeding 
1 / 40
volgende
Slide 1: Tekstslide
Zorg en WelzijnMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 3

In deze les zitten 40 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 5 videos.

time-iconLesduur is: 120 min

Onderdelen in deze les

Mens en gezondheid 
Hoofdstuk 3 Voeding 

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Leerdoelen 
Vandaag:
- Je weet wat goede gevarieerde voeding is
- Je kent de schijf van vijf (voedingswijzer)
- Je kunt etiketten van voedingsmiddelen lezen en begrijpen

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Gezonde voeding 
- Eet gevarieerd
- Eet niet te vet
- Eet niet teveel en beweeg 
- Eet veel groente, fruit en brood 
- Eet veilig
- Eet niet teveel zout 

Slide 3 - Tekstslide

Eet veilig. Let op bij het koken, wassen, scheiden, koelen en verhitten van voedsel.
Voedingswijzer
Volwaardige voeding is zo min mogelijk bewerkt. 
Wat is dat, bewerkt voedsel?

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 5 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 6 - Video

Bij opdracht 3.08
Veilig eten
  • Voorkomt voedselvergiftiging
  • Voorkomt infecties
  • Zorgt dat voedingswaarden behouden blijven
  • Voorkomt allergische reacties
  • Beschermt kwetsbare groepen (baby's ouderen en zieken)

Slide 7 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 8 - Video

Bij opdracht 3.11
Voedselvergiftiging voorkomen

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Maken
Voedingswijzer
Opdrachten 3.05 t/m 3.09 (let op 3.07 alleen a) blz. 58-63
Veilig eten
Opdrachten 3.10 t/m 3.13 blz. 64-67

Slide 10 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Extra

Deelopdracht 3.03 poster schijf van vijf (blz 258)
maak een foto en zet in de Classroom

Slide 11 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Etiketten 
De warenwet bevat regels voor de Nederlandse voedselveiligheid 

Slide 12 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat moet er op een etiket staan
- De naam van het product
- Lijst van ingrediënten  --> additieven - E nummers
- Allergenen 
- Voedingswaarde 
- Netto hoeveelheid 
- Houdbaarheid  --> THT/TGT/UVD
- Bewaarvoorschrift en indien nodig gebruiksaanwijzing 
- Naam en adres fabrikant/producent 
- Productcode 

Slide 13 - Tekstslide

UVD = Uiterste Verkoop Datum

Slide 14 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Wat mag er op een etiket staan
- Extra informatie over bijvoorbeeld de achtergrond van het product 
- Hoe gezond het product is
- Extra vitamines, mineralen, eiwitten, vezels etc. 
- Geen toegevoegde suikers, vetpercentage 
- Of er statiegeld op de verpakking zit 
- Keurmerk
Het etiket mag niet misleidend zijn. Claims moeten bewezen zijn.

Slide 15 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 16 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Keurmerken

Slide 17 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies





De volgende fragmenten horen bij opdracht 3.19
Bespreek in de klas wat jullie hiervan vinden

Slide 18 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 19 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Slide 20 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Maken
Etiketten
Opdrachten 3.14 t/m 3.16, 3.18 en 3.20 
blz. 68-76

Slide 21 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Extra
Deelopdracht 3.04 Etiket lezen (blz 260)

Slide 22 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Lightproducten
Minstens 30% minder calorieën dan een gewoon product.

Light= minder energie, vet of suiker

Slide 23 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Voedingssupplementen
Aanvulling op de dagelijkste voeding. 
Als je gezond eet heb je geen supplementen nodig

Bepaalde groepen:
  • Zwangere vrouwen: Foliumzuur en Vitamine D
  • Baby's kinderen en ouderen: Vitamine D
  • Mensen met een donkere/getinte huid en mensen die weinig buiten komen: Vitamine D
  • Veganisten: Vitamine B12

Slide 24 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

3.7 Organisaties 
  • Voedingcentrum --> Schijf van vijf
  • De gezonde schoolkantine
  • Kenniscentrum sport en bewegen
  • Wakker dier
  • Zorg voor beter 

Slide 25 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Maken
Lezen blz 76 t/m 81
Opdrachten 3.21 t/m 3.24
en
opdracht 3.27 Begrippen

Slide 26 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 27 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Hoe heet de voedingswijzer op deze afbeelding?

Slide 28 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Hoeveel gram groente moeten wij elke dag eten?
A
150 gram
B
200 gram
C
250 gram
D
300 gram

Slide 29 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Wat is een voorbeeld van een volwaardig product (niet bewerkt)
A
zilvervliesrijst
B
pasta
C
wit brood
D
rijst

Slide 30 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Welke vak wordt ook wel het eiwitrijke vak genoemd?
A
oranje
B
roze
C
geel
D
blauw

Slide 31 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Noem twee voedingsmiddelen die in het oranje vak voorkomen

Slide 32 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Noem minimaal twee onderdelen waar je op moet letten bij veilig eten

Slide 33 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Bij een TGT datum moet je het voedingsmiddel uiterlijk tot deze datum hebben opgegeten
A
Juist
B
Onjuist

Slide 34 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Restjes uit de koelkast moet je binnen vier dagen opeten
A
Juist
B
Onjuist

Slide 35 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Op een etiket moeten o.a. vermeld staan hoe gezond een product is en of er statiegeld op zit
A
Juist
B
Onjuist

Slide 36 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Wat is een gezondheidsclaim?
A
Dit geeft aan dat een product ongezond voor je is
B
Dit geeft aan dat het product uit de Schijf van vijf komt
C
Dit geeft aan dat een fabrikant een claim kan krijgen voor het maken van een product
D
Dit geeft aan dat een product goed voor je is

Slide 37 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Wat zijn additieven?

Slide 38 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Wat zijn allergenen?

A
Bestanddelen die een allergisch reactie kunnen veroorzaken
B
Bestanddelen die een allergische reactie voorkomen
C
Medicijnen die direct moeten worden ingenomen bij een voedselvergiftiging
D
Een injectiemiddel die direct ingespoten moet worden tijdens een allergische reactie

Slide 39 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Heb jij de leerdoelen behaald?
Aan het einde van dit hoofdstuk: 
- Weet je wat goede voeding is 
- Ken je de voedingwijzer 
- Waarom voeding belangrijk is

Slide 40 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies