Voedingsstoffen

• Biologie / Verzorging
• ISK

Voedingsstoffen

Thema 3, basisstof 1 herhaling

Voedingsstoffen

Je lichaam heeft voedingsstoffen nodig om...

1. slecht te werken
2. goed te werken.
3. niet te werken

Brandstoffen geven je lichaam...

1. Ziekten
2. Nieuwe cellen
3. Energie

Reservestoffen worden...

1. opgeslagen voor later
2. gebruikt voor nieuwe cellen

Beschermende stoffen heb je nodig...

1. om ziek te zijn
2. om gezond te zijn
3. voor energie

Eiwitten zijn...

1. bouwstoffen
2. beschermende stoffen
3. brandstoffen
4. reservestoffen

Koolhydraten zijn...

1. bouwstoffen
2. beschermende stoffen
3. brandstoffen
4. reservestoffen

Vetten zijn...

1. bouwstoffen
2. beschermende stoffen
3. brandstoffen
4. reservestoffen

Water is een...

1. bouwstof
2. beschermende stof
3. brandstof
4. reservestof

Mineralen zijn...

1. bouwstoffen
2. beschermende stoffen
3. brandstoffen
4. reservestoffen

Vitaminen zijn...

1. bouwstoffen
2. beschermende stoffen
3. brandstoffen
4. reservestoffen

Gezonde voeding

Thema 3, basisstof 2

De schijf van vijf

Maak opdracht 15 en 16

Het gele deel van de schijf van vijf bevat voedingsmiddelen met veel...

1. eiwitten
2. water
3. vetten
4. koolhydraten

Het roze deel van de schijf van vijf bevat vooral voedingsmiddelen met veel...

1. water
2. vitaminen
3. eiwitten
4. koolhydraten

Het oranje deel van de schijf van vijf bevat vooral voedingsmiddelen met veel...

1. koolhydraten
2. eiwitten
3. vetten
4. vitaminen

Het blauwe deel van de schijf van vijf bevat vooral voedingsmiddelen met veel...

1. koolhydraten
2. vetten
3. water
4. eiwitten

Het groende deel van de schijf van vijf bevat voedingsmiddelen met veel...

1. vitaminen
2. eiwitten
3. koolhydraten
4. water

Veiligheid

Bacteriën en andere ziekteverwekkers

Veiligheid

Voedselvergiftiging is een infectie.

Symptomen:

Overgeven en diarree

Schone keuken

Regels:

• Werk met schone handen;
• Laat geen etensresten liggen;
• Maak tussendoor alles goed schoon;
• Bewaar eten in de koeling.

Maak opdracht 17 t/m 19

Gezonde voeding

Voedselvergiftiging is...

1. Gezond
2. Leuk
3. Een infectie

De voedingsmiddelen in de schijf van vijf zijn...

1. Niet gezond
2. Gezond
3. Vies

De keuken moet...

1. schoon zijn
2. vies zijn
3. leuk zijn

Hoeveel is gezond?

Energie

Energie

Te veel energie is niet goed!

Energie

De hoeveelheid energie in voedsel wordt aangegeven in kilojoule (kJ) of kilocalorie (kcal).

1 kcal = 4,2 kJ

Energie

Hoeveel energie je per dag nodig hebt, verschilt van persoon tot persoon. Het hangt onder andere af van:

• je geslacht;

• je lichaamsgrootte;

• je lichamelijke inspanning;

• je leeftijd.

Gewicht

Opdrachten maken

Opdrachten 20 en 21

Te veel energie is ...

1. niet goed
2. wel goed

De hoeveelheid energie in voedsel wordt aangegeven in ...

1. kilojoule (kJ)
2. kilocalorie (kcal)
3. kilojoule (kJ) of kilocalorie (kcal)

Hoeveel energie je per dag nodig hebt, verschilt van persoon tot persoon.

Hoeveel is gezond?

Thema 3 basisstof 3

Hoeveel is 1,0 kilocalorie (kcal) in kilojoule (kJ)?

1. 1,0
2. 2,5
3. 4,2
4. 1,2

Als je 2,0 meter lang bent, heb je dan veel of weinig energie nodig?

1. Veel
2. Weinig

Als je in de groei bent, dan heb je meer of minder energie nodig.

1. Meer
2. Minder

Is er bij overgewicht is te veel of te weinig vet in het lichaam opgeslagen?

1. Te veel
2. Te weinig

Is ondergewicht een te laag of een te hoog lichaamsgewicht?

1. Te hoog
2. Te laag

Eetstoornis

Eet = eten

Stoornis = ziekte in je hoofd

Anorexia nervosa

Heeft honger, maar wil niet eten.

Symptomen:

• Afvallen;
• Ondervoeding;
• Maag problemen;
• Gebitsproblemen;
• Haaruitval.

Boulimia nervosa

Is bang om dik te worden en eet weinig. 

Heeft wel eetbuien.

Symptomen:

• Ondervoeding;
• Beschadiging van de slokdarm.

Eetbuistoornis

Leidt tot ernstig overgewicht (obesitas)