LES 9 - Gezond tussendoortje I.O.

Naar de winkel
  • Fietsen twee aan twee.
  • Met mandje naar binnen.
  • Onderweg wordt niet gegeten, gedronken of gerookt!!
  • Alleen eten voor je recept halen!
1 / 10
volgende
Slide 1: Tekstslide
GroenMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 3

In deze les zitten 10 slides, met tekstslides.

time-iconLesduur is: 40 min

Onderdelen in deze les

Naar de winkel
  • Fietsen twee aan twee.
  • Met mandje naar binnen.
  • Onderweg wordt niet gegeten, gedronken of gerookt!!
  • Alleen eten voor je recept halen!

Slide 1 - Tekstslide

Welkom in de les
Een pen, je recept
en boodschappenlijst 
In de telefoonbak
In de kast
Welkom in de les
Planning GZW3 
  • Uitleg toets moment
  • Boodschappen halen
  • Recept uitwerken

Pauze 11.45-12.15

  • Uitwerken recept
    (tussentijds schoonmaken)
  • Tussendoortje laten keuren/ beoordelen 
  • Opeten aan tafel
  • Schoonmaken en schoonmaaktaak
  • Etiket, voedingswaarden uitrekenen

Slide 2 - Tekstslide

Dinsdag gezond tussendoortje toetsmoment
  1. Heeft een verantwoorde keuze gemaakt voor het tussendoortje
  2. Heeft een duidelijk recept uitgewerkt
  3. Heeft een boodschappenlijstje gemaakt
  4. Hoeveelheid suiker volgens gestelde eisen

  5. Persoonlijke hygiëne
  6. Bereiding product op de juist wijze
  7. Hygiënisch gewerkt
  8. Heeft een organoleptische keuring uitgevoerd
  9. De werkplek is volledig schoongemaakt en compleet gemaakt

  10. Er is een aantrekkelijke verpakking gemaakt die goed sluit 
  11. Er is een etiket voor het product gemaakt en verantwoord volgens de eisen 

Slide 3 - Tekstslide

Klaar?:
- Maak een etiket van je gezonde tussendoortje.
- Bereken het aantal kcal van je tussendoortje
- Bereken alle voedingswaarde van je tussendoortje
(gebruik voedingswaardetabel of de Albert Heijn site)
Doe deze gegevens in jou map!
HUISWERK
Acht vragen verzinnen over bietenteelt bijvoorbeeld:
- Grondsoorten? Voeding? Bescherming?
- Weer?
- Groeiperiode?
- Zaadjes
- Oogst? Wanneer?
  
KLAAR? PRINTEN EN IN JE MAP DOEN

Slide 4 - Tekstslide

Planning
Stap 1. Controleer je recept, pas aan waar nodig (daarna geen hulp van mobiel/laptop)
Stap 2. Recept bereiden
Stap 3. Schrijf alle gewichten van de ingrediënten op!
Stap 4. Verpakken op een leuke/duurzame manier
Stap 5. Voedingswaarde uitrekenen + etiket uitwerken + opplakken!
Stap 5. Foto maken
Stap 6. Proeven, laten proeven en beoordelen
Stap 6.  Schoonmaken/schoonmaaktaken
Stap 7. Klaar? Verslag bieten maken
Stap 8: Daarmee klaar? Presentatie gezond tussendoortje.


Slide 5 - Tekstslide

Eisen tussendoortje
- Niet meer dan 5 gram suiker
- 100kcal
- Voedingswaarden uitwerken
- Leuk verpakken/opdienen
- Hygiënisch werken


Slide 6 - Tekstslide

Waar word je nog meer op beoordeeld.

- werkhouding: rustig (veiligheid).
- hygiënisch werken.
- gestructureerd werken volgens het recept.

Slide 7 - Tekstslide

Voedingswaarde berekenen
1. Weeg alle ingrediënten van je tussendoortje
2. ga naar voedingswaardetabel.nl

Berekening:
aantal voedingwaarden: 100 x wat  je hebt gebruikt:

Slide 8 - Tekstslide

Voedingswaarden (berekenen)
In 100 gr. pindakaas zit 28 gr. eiwit       
Ik gebruik 30 gram pindakaas in mijn blissballs 

28 (gr. eiwit) : 100 (alles) X 30 (gr pindakaas nodig) = ..................... gr. eiwit

Slide 9 - Tekstslide

Etiket 
  • Naam van het product
  • Naam en adres van de producent
  • Ingrediënten
  • Allergenen 
  • Houdbaarheidsdatum
  • Productiecode (onderscheiden)
  • Hoeveelheid (inhoud) kg/L

Slide 10 - Tekstslide