Examentraining les 2

• Kok
• MBO
• Studiejaar 2

Examentraining

LES 2

Ingrediënten omrekenen

EXAMENONDERDEEL
(Komen we de komende weken vaker op terug)

Recept Huzarensalade

Je krijgt een recept voor huzarensalade.

Bepaal eerst voor hoeveel personen dit
recept is.

Reken de ingrediënten daarna om  

• naar 5 personen
• naar 2 personen 
• naar 6 personen

Hoeveel gram knolselderij is nodig om de huzarensalade voor 6 personen te maken?

Hoeveel gram mayonaise is nodig om de huzarensalade voor 2 personen te maken?

Hoeveel gram sperziebonen is nodig om de huzarensalade voor 2 personen te maken?

Hoeveel gram doperwt is nodig om de huzarensalade voor 6 personen te maken?

Bruto en netto

Uitval en afval

Wat is het nettogewicht van de spruitjes?

1. 1520 gram
2. 240 gram
3. 760 gram
4. 480 gram

Voor 4 personen heb je 500 gram (schone = netto) spruitjes nodig.
Hoeveel kg spruitjes moet je kopen voor 6 personen als uitval en afval 76% is?

1. 12 kg
2. 8 kg
3. 4 kg
4. 6 kg

Hoeveel paksoi gaat er verloren?

1. Ongeveer een ons
2. Ongeveer een pond
3. Ongeveer een halve kilo
4. Bijna 2 kilo

Ik kan bruto, netto, afval en uitval berekenen

😒🙁😐🙂😃