voeding en vertering b1

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 2

goeiemiddag allemaal!

Even voorstellen. 

voeding en vertering

basisstof 1 

lesdoelen

1.  Je kunt de functie van voedingsstoffen en voedingsvezel in voedingsmiddelen noemen.

2. je kunt 6 groepen voedingsstoffen noemen met hun functie en kenmerken

Alleen voor VWO: 

3. je kunt essentiële en niet-essentiële voedingstoffen onderscheiden 

waar denk je aan bij het hoofdstuk voeding en vertering?

functies van voedingsstoffen 

* Brandstof

*bouwstof

*reservestof

*beschermende stof

voedingsmiddeln bevatten voedingsstoffen. voedingsstoffen zijn stoffen die je lichaam nodig heeft voor energie, groei en herstel.

voedingsstoffen
welke ken je al?

Voedingsmiddelen met veel eiwitten

bouwstoffen

vorming cytoplasma

opbouw van spieren

Brandstof

omgezet in vet --> reservestof

Voedingsmiddelen met veel vetten

Brandstof

Bouwstof

reservestof

onder de huid opgeslagen

onverzadigd en verzadigd vet

Voedingsmiddelen met veel koolhydraten

brandstof

bouwstof

 meer binnen krijgen dan je nodig hebt? -->omgezet in vet --> reservestof

Water

Bouwstof

60% van ons

vervoeren van stoffen

Voedingsmiddelenmet veel vitaminen en mineralen

Bouwstoffen

Beschermende stoffen 

Voedingsmiddelen met veel Vitamine B,C en K en mineralen

Bouwstof

Beschermende stof
 te weinig? --> ziek

te veel?--> ook ziek...

Niet te verteren

Uit de celwanden van planten

Goede darmwerking

Essentiële en niet-essentiële voedingsstoffen

Essentiële voedingsstoffen kun je niet zelf aanmaken en moeten via je voedsel opgenomen worden bijv. Vitamine C

Niet-essentiële stoffen maakt je lichaam deels zelf aan bijv. vitamine D

Hoe regel je het glucosegehalte van je bloed?

• Als het glucosegehalte hoger dan 0,1% wordt dan wordt er insuline aangemaakt waardoor de suikerspiegel daalt doordat glucose omgezet wordt in glycogeen (= dierlijk zetmeel)
• Als het glucosegehalte lager dan 0,1% wordt dan wordt er glucagon aangemaakt waardoor de suikerspiegel weer daalt doordat glycogeen omgezet wordt in glucose

Hoe regel je het glucosegehalte van je bloed?

• Als het glucosegehalte hoger dan 0,1% wordt dan wordt er insuline aangemaakt waardoor de suikerspiegel daalt doordat glucose omgezet wordt in glycogeen (= dierlijk zetmeel)
• Als het glucosegehalte lager dan 0,1% wordt dan wordt er glucagon aangemaakt waardoor de suikerspiegel weer daalt doordat glycogeen omgezet wordt in glucose

Bloedsuikerspiegel = concentratie glucose in bloed

Wanneer is je bloedsuikerspiegel hoog?

Aan de slag!

Maken Opdrachten 1 t/m 10 = Volgende les af

plantaardig

dierlijk

Alle producten die je eet en drinkt noem je voedingsmiddelen. Deze kunne plantaardig of dierlijk zijn. 

Eiwitten zijn?

1. Bouwstoffen
2. bouwstof, brandstof en reserve stof
3. Bouwstoffen en reservestoffen
4. beschermende stof en reservestof

koolhydraten zijn?

1. brandstof en bouwstof
2. brandstof
3. beschermende stof en bouwstof
4. brandstof, bouwstof en reserve

wat gebeurd er als je teveel vitamine binnen krijgt?

1. dat hangt af van de soort vitamine
2. je word wel ziek
3. niks
4. je word helemaal niet meer ziek

voedingsvezels zijn?

1. bouwstoffen
2. brandstoffen
3. geen van bovenstaande antwoorden
4. brandstoffen en beschermende stoffen

welke functie hoort bij bouwstoffen?

1. ze worden opgeslagen in het lichaam
2. groei, ontwikkeling en herstel
3. ze leveren energie
4. alleen volwassenen hebben bouwstoffen nodig

welke voedingstoffen vallen onder beschermende stoffen?

1. vitamine, mineralen en vetten
2. vitamine, mineralen en koolhydraten
3. vitamine en mineralen
4. vitamine en eiwitten

wat zijn niet-essentiële voedingsstoffen?

welke onderdelen uit de les vonden jullie prettig?

welke onderdelen uit de les vonden jullie minder prettig

kon je de opdrachten na de uitleg goed maken?

Tot morgen!