Paragraaf 7.3 - Bouwen en beschermen [2]

• Nask / Biologie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

7.3 Bouwen en beschermen

Leerdoel(en) van deze les:

• Je kunt uitleggen wat bouwstoffen zijn en waarvoor je ze nodig hebt
• Je kunt voorbeelden van voedingsstoffen noemen die veel bouwstoffen bevatten

7.3 Bouwen en beschermen

Waarvoor heb je bouwstoffen nodig?

• Bouwstoffen
  - eiwitten, mineralen, vetten en water (vetten zitten in de celmembranen van je cellen)

1. Je lichaam moet cellen vervangen
   - cellen sterven af en moeten weer aangevuld worden
   - je botcellen worden vernieuwd, hiervoor is het mineraal calcium (kalk) nodig
   - je rode bloedcellen worden vernieuwd, hiervoor is het mineraal ijzer nodig
2. Je lichaam moet cellen repareren
3. Water moet aangevuld worden

7.3 Bouwen en beschermen

Bouwstoffen

• Eiwitten (ongeveer 70 gram per dag)
  - cellen bestaan voor groot deel uit eiwitten 
  - zijn nodig voor nieuwe cellen maken
• Water (ongeveer 1,5 liter per dag)
  - cellen bestaan voor het grootste deel uit water / - zijn nodig om cellen stevig te houden
• Vetten (ongeveer 70 gram per dag) - zijn nodig om celmembranen te maken
• Mineralen (weinig; bijv. 1,2 gram calcium per dag)
  - sommige cellen hebben speciale stoffen nodig
  - bijv. calcium voor botcellen (stevigheid)
  - bijv. ijzer voor rode bloedcellen (vervoer van zuurstof)

7.3 Bouwen en beschermen

• Wat? Maken 7.3 – Opdracht 1 t/m 10
• Hoe? Blz. 26 t/m 29
• Hulp? Eerst overleggen met buur, daarna docent vragen. 
• Tijd? 20 minuten 
• Uitkomst? Opdracht 1 t/m 10 is af.
• Klaar? Samenvatting dikgedrukte woorden maken (lijst).

Leerdoelen check

• Wat zijn de 4 bouwstoffen?
• Waarvoor heeft je lichaam bouwstoffen nodig?

7.3 Bouwen en beschermen

Leerdoel(en) van deze les:

• Je kunt uitleggen wat beschermende stoffen zijn en waarvoor je ze nodig hebt
• Je kunt voorbeelden geven van voedingsstoffen noemen die veel beschermende stoffen bevatten
• Je kunt de eetstoornissen anorexia en boulimia beschrijven
• Je kunt uitleggen welke gevolgen eetstoornissen voor je lichaam hebben

7.3 Bouwen en beschermen

Waar zijn beschermende stoffen voor nodig?

• Vitaminen en mineralen
  - zorgen ervoor dat je lichaam goed blijft werken,
  bijv. spieren en zenuwen.
• te weinig vitaminen of mineralen; ziek worden,
  bijv. een gebrekziekte.
• ADH > aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
  

7.3 Bouwen en beschermen

Wat zijn de gevolgen van eetstoornissen?

• Anorexia nervosa
  - Niet kunnen stoppen met afvallen, vermageren sterk
  - Zeer schadelijk voor het lichaam, dood tot gevolg
• Boulimia
  - Vreetbuien, daarna spijt
  - Braken, laxeermiddelen, heel veel sporten
  - Meestal normaal gewicht
  

7.3 Bouwen en beschermen

Lichamelijke gevolgen 

eetstoornissen

7.3 Bouwen en beschermen

• Wat? Maken 7.3 – Opdracht 11 t/m 19
• Hoe? Blz. 30 t/m 34
• Hulp? Eerst overleggen met buur, daarna docent vragen. 
• Tijd? 15 minuten 
• Uitkomst? Opdracht 11 t/m 19 is af.
• Klaar? Samenvatting dikgedrukte woorden maken (lijst).

Leerdoelen check

• Welke 2 voedingsstoffen zijn beschermende stoffen?
  
  
• Wat zijn de gevolgen van eetstoornissen?