Eetcultuur en wensen allergenen

1 / 18
volgende
Slide 1: Tekstslide
KokMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 18 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 2 videos.

time-iconLesduur is: 50 min

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Slide 2 - Tekstslide

Benoem alle allergenen
die jij kent

Slide 3 - Woordweb

Slide 4 - Video

Allergenen wetgeving
  • 13 december 2014 (allergenen in onverpakte producten).
  • Sinds 2003 verpakte producten
  • bedoeld om de voedselveiligheid voor mensen met een allergie te vergroten.

Slide 5 - Tekstslide

Wat gebeurd er

  • Bij mensen met een voedselallergie reageert het afweersysteem abnormaal sterk op eiwitten in ons voedsel

Deze eiwitten worden allergenen genoemd

  • Ze kunnen deze eiwitten niet goed afbreken

  

Slide 6 - Tekstslide

Sinds welk jaar moeten er ook bij onverpakte producten het allergeen worden vermeld?
A
2012
B
2014
C
2017
D
2013

Slide 7 - Quizvraag

Wat kan het lichaam niet waardoor de allergische reactie ontstaat?
A
Het eiwit afbreken
B
Het eiwit transporteren
C
Het eiwit opslaan
D
Het eiwitten opnemen

Slide 8 - Quizvraag

Allergische reactie
  • Allergische reacties gaan gepaard met symptomen als jeuk, zwellingen, uitslag,
    kortademigheid of overgeven.  

  • De ernstigste reactie is een anafylactische shock
Hierbij zijn de symptomen als volgt:
Een sterk verlaagde bloeddruk en bewusteloosheid
kunnen levensbedreigend zijn.
 

Slide 9 - Tekstslide

Slide 10 - Tekstslide

Anafylactische shock
  • Een anafylactische reactie kan optreden na inname van het allergeen, maar ook na
    inademing ervan, of na huidcontact met de betreffende stof.  

  • De ernstigste vorm van anafylactische reactie kan soms in enkele minuten tot de
    dood leiden als deze niet meteen wordt behandeld.  



Slide 11 - Tekstslide

  • Ernstige anafylactische reacties zijn gelukkig erg zeldzaam vergeleken met
    meer 'normale' allergische reacties 

  • Wereldwijd krijgt ongeveer 0,05 - 2% van de bevolking op een bepaald moment
    te maken met een anafylactische reactie 

Slide 12 - Tekstslide

Slide 13 - Video

Soorten allergenen

Slide 14 - Tekstslide

Welk apparaat moet je gebruiken bij een anafylactische schok
A
Balpen
B
Eko pen
C
niks
D
Epi pen

Slide 15 - Quizvraag

Wat zit er in de Epi pen?
A
Benzine
B
Vocht
C
Antibiotica
D
Adrenaline

Slide 16 - Quizvraag

Opdracht
  • Je krijgt een allergeen toebedeeld en je gaat hier in verdiepen.
  • Vervolgens ga je met de informatie die je hebt gevonden een PowerPoint presentatie maken.
  • De presentatie geef je aan de klas.

Slide 17 - Tekstslide

Uitleg

Specialist groepen

Slide 18 - Tekstslide