Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
Eetcultuur en wensen allergenen
Welkom!
Eetcultuur &
Wensen
1 / 31
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Kok
MBO
Studiejaar 1
In deze les zitten
31 slides
, met
interactieve quizzen
,
tekstslides
en
3 videos
.
Lesduur is:
50 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Welkom!
Eetcultuur &
Wensen
Slide 1 - Tekstslide
Doel voor vandaag
Kennis maken met de nieuwe Keuzedeel
Leren wat het verschil is tussen een Eetcultuur/Eetwens
Het verband tussen religie en eten
Het verband tussen levensovertuiging en eten
Kennis maken met een verplichte eetpatroon
Slide 2 - Tekstslide
Keuzedeel
- Algemeen: Profiel en 2 keuzedelen
- keuzedelen -> Eetcultuur en wensen/Gastvrije kok/Bereiden van gerechten
- theorie
- 3 opdrachten
- reflectie
- Waar word je op beoordeeld?
Slide 3 - Tekstslide
Waar denk jij
aan bij E&W?
Slide 4 - Woordweb
In grote lijnen
- Religie & cultuur
- Levensovertuiging
- Allergenen
Slide 5 - Tekstslide
Wat is/zijn jouw
eetgewoontes?
Slide 6 - Woordweb
Nederland
- brood, brood, warm (AVG'tje)
- maar: verandert!
- Denk aan:
- yoghurt met muesli
- eten uit andere culturen
- salade als lunch
Slide 7 - Tekstslide
Slide 8 - Video
Religie/cultuur
Islam
Jodendom
Boeddhisme
Hindoeisme
Christendom
Slide 9 - Tekstslide
Levensovertuiging
Biologisch
Vegetarisch
Veganistisch
Slide 10 - Tekstslide
Welk van de stromingen hieronder is geen religie?
A
Christendom
B
Boeddhisme
C
Jodendom
D
Hindoeisme
Slide 11 - Quizvraag
Duurzaamheid
- biologisch
- Dierenwelzijn
- fairtrade
- seizoensgebonden
- streekproducten
- tegengaan verspilling
Slide 12 - Tekstslide
Duurzaamheid
Hoe duurzaam ben jij?
Doe
HIER
de test
https://www.milieucentraal.nl/klimaat-en-aarde/klimaatklappers/quiz-klimaatquiz/
Slide 13 - Tekstslide
Slide 14 - Tekstslide
Slide 15 - Tekstslide
Benoem alle allergenen
die jij kent
Slide 16 - Woordweb
Slide 17 - Video
Allergenen wetgeving
13 december 2014 (allergenen in onverpakte producten).
Sinds 2003 verpakte producten
bedoeld om de voedselveiligheid voor mensen met een allergie te vergroten.
Slide 18 - Tekstslide
Wat gebeurd er
Bij mensen met een voedselallergie reageert het afweersysteem abnormaal sterk op eiwitten in ons voedsel
Deze eiwitten worden allergenen genoemd
Ze kunnen deze eiwitten niet goed afbreken
Slide 19 - Tekstslide
Sinds welk jaar moeten er ook bij onverpakte producten het allergeen worden vermeld?
A
2012
B
2014
C
2017
D
2013
Slide 20 - Quizvraag
Wat kan het lichaam niet waardoor de allergische reactie ontstaat?
A
Het eiwit afbreken
B
Het eiwit transporteren
C
Het eiwit opslaan
D
Het eiwitten opnemen
Slide 21 - Quizvraag
Allergische reactie
Allergische reacties gaan gepaard met symptomen als jeuk, zwellingen, uitslag,
kortademigheid of overgeven.
De ernstigste reactie is een anafylactische shock
Hierbij zijn de symptomen als volgt:
Een sterk verlaagde bloeddruk en bewusteloosheid
kunnen levensbedreigend zijn.
Slide 22 - Tekstslide
Slide 23 - Tekstslide
Anafylactische shock
Een anafylactische reactie kan optreden na inname van het allergeen, maar ook na
inademing ervan, of na huidcontact met de betreffende stof.
De ernstigste vorm van anafylactische reactie kan soms in enkele minuten tot de
dood leiden als deze niet meteen wordt behandeld.
Slide 24 - Tekstslide
Ernstige anafylactische reacties zijn gelukkig erg zeldzaam vergeleken met
meer 'normale' allergische reacties
Wereldwijd krijgt ongeveer 0,05 - 2% van de bevolking op een bepaald moment
te maken met een anafylactische reactie
Slide 25 - Tekstslide
Slide 26 - Video
Soorten allergenen
Slide 27 - Tekstslide
Welk apparaat moet je gebruiken bij een anafylactische schok
A
Balpen
B
Eko pen
C
niks
D
Epi pen
Slide 28 - Quizvraag
Wat zit er in de Epi pen?
A
Benzine
B
Vocht
C
Antibiotica
D
Adrenaline
Slide 29 - Quizvraag
Opdracht
Je krijgt in een groepje een allergeen toebedeeld en je gaat je hier in verdiepen.
Vervolgens ga je met de informatie die je hebt gevonden een
PowerPoint
presentatie maken.
De presentatie geef je aan de klas.
Slide 30 - Tekstslide
Uitleg
Specialist groepen
Slide 31 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
Eetcultuur en wensen allergenen
Maart 2023
- Les met
15 slides
Kok
MBO
Studiejaar 1
Eetcultuur en wensen allergenen
Mei 2023
- Les met
18 slides
Kok
MBO
Studiejaar 1
Eetcultuur en wensen
September 2024
- Les met
52 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 1
Eetcultuur en wensen
Mei 2023
- Les met
51 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 1
Eetcultuur en wensen
December 2023
- Les met
13 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 1
Eetcultuur en wensen
Juni 2021
- Les met
23 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 1
Eetcultuur en wensen
Juni 2023
- Les met
24 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 1
Eetcultuur en wensen 2022
November 2022
- Les met
31 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 1