3.1 Waarneming + 3.2 Onderzoeksvraag

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 4

Onderzoek doen (H3)

Vandaag

• 3.1 Waarneming: je eten bederft
• 3.2 Onderzoeksvraag: hoe rem je voedselbederf?
• Practicum bacteriekweek 

Wetenschappelijk onderzoek

In de biologie is onderzoek bijna altijd experimenteel 

En bij zo'n experiment hoort een wetenschappelijk verslag

Leerdoelen 3.1 Waarneming: je eten bederft

1. Je beschrijft de kenmerken, voortplanting en verspreiding van micro-organismen. 
   
   
2. Je legt uit hoe voedselinfectie en voedselvergiftiging ontstaan. 

Voedselbederf door micro-organismen

Alle organismen die je niet met het blote oog kunt zien...

En daar zijn er ontzettend veel van!

Micro-organismen zichtbaar maken

• Microscopie
  
  
•  Het kweken van een bacteriekolonie: 
  - Voortplanting? 
  - Voedselbodems?
  
  

Hoe planten bacteriën zich voort?

Ongeslachtelijke voortplanting

Alle bacterie in een kolonie zijn klonen van elkaar!

Stel, je hebt 1 bacterie die iedere 20 minuten deelt. Hoeveel bacteriën heb je dan na 7 dagen?

Een bepaald soort bacteriën delen zich ieder half uur.
Je hebt 1 bacterie in een petrischaaltje.
Hoeveel zijn er na 2 uur?

1. 4
2. 8
3. 16
4. 32

Micro-organismen zichtbaar maken

• Microscopie
  
  
•  Het kweken van een bacteriekolonie: 
  - Voortplanting? 
  - Voedselbodems?
  
  

Practicum bacteriekweek

Wat is de onafhankelijke variabele?

Wat zijn de afhankelijke variabelen?

Wat is de controle-proef?

Welke onderzoeksvraag past bij dit practicum?

Formuleer een hypothese bij je onderzoeksvraag

Aan de slag!

Een bacterie gaat zich ongeslachtelijk voortplanten als de omstandigheden ongunstig zijn

1. Waar
2. Niet waar

Wanneer je ziek wordt na het eten van voedsel waarin gifstoffen zitten die gemaakt zijn door bacteriën, noem je dat...

1. Voedselinfectie
2. Voedselvergiftiging

Noem een tip om hygiënisch te werken bij de bereiding van voedsel

Leerdoelen 3.2 Onderzoeksvraag: hoe rem je voedselbederf?

Je legt de werking uit van de verschillende technieken om voedsel te conserveren.  

Vacuum verpakken

Vriesdrogen

Suiker of zout toevoegen

Conserveermiddelen

Temperatuurbehandeling

Doorstralen

Huiswerk

Morgen: lezen 3.3 + begrippenlijst maken van de volgende termen: passief transport, actief transport, diffusie, osmose, hypertoon, isotoon, hypotoon 

Maandag 26 sept: vervolg practicum bacteriekweek

• Opdracht 6 t/m 10 + 13 + 14 van 3.1 
• Opdracht 18 t/m 21 + 26 t/m 32 van 3.2