In de stad woonden handelaren en mensen met een ambacht. Een ambacht is het beroep van een vakman: hij maakt iets. Er waren heel veel ambachtslieden in een Middeleeuwse stad: bakkers, schoenmakers, zilversmeden, steenhouwers, mandenvlechters, bontwerkers … Elk ambacht had een eigen gilde. Dat was de vereniging voor mensen met hetzelfde ambacht.