Lessenserie: Praktijk gericht schrijf- en spreekvaardigheid les 1

• Nederlands
• MBO
• Studiejaar 1

Nederlands in de praktijk

Wat gaan we doen 

• Met je groep werk je bij / ben je eigenaar,  van een horeca gelegenheid
• Je krijgt een aanvraag om een evenement voor één dag te organiseren
• Naar aanleiding van het evenement mag je zelf invulling geven aan waar je precies werkt en wat je allemaal te bieden hebt.

Nederlands in de praktijk

	Wat gaan we doen?	Resultaat
Les 1	Uitleg, groepjes en voorbereiding	vragenlijst
Les 2	klantgesprek evenement + notulen uitwerken en feedback	notulen
Les 3	Offerte maken	offerte
Les 4	Feedback offerte + wervende email	offerte+ email
Les 5	Presentatie/ moodboard maken	presentatie
Les 6	Presentatie geven + feedback op proces

Het eindresultaat

Een dossier met: 

1. Vragen voor gesprek
2. Notulen + feedback 
3. Een offerte ( zonder € - prijzen)
4. Een begeleidende email
5. Een presentatie/ of foto ervan

Groepen en evenementen

Quinn, Manon, Cindy en Milan: Bedrijfsuitje

Feline, Renske, Jitske, Jill en Lucy: Bruiloft Ibiza/ festival stijl

Floortje, Luna, Gerome, Yannick: Italiaanse Bruiloft

Wat zou je willen en moeten weten alvorens je een evenement gaat organiseren ?
( tip: denk aan de 5 W en 1 H vraag)

week 1 

Ter voorbereiding op het gesprek van week 2: 

1. Stel jezelf voor
2. Stel goede vragen op zodat je alles komt te weten over je evenement 
3. Maak een taakverdeling: iemand die de notulen maakt, aantekeningen
4. Notuleer, maak aantekeningen en sla alles goed op! 

week 2 

Nederlands in de praktijk 

	Wat gaan we doen?	Resultaat
Les 1	Uitleg, groepjes en voorbereiding	vragenlijst
Les 2	Klantgesprek + notulen + feedback	notulen + feedback
Les 3	Offerte maken	offerte
Les 4	Feedback offerte + wervende email	offerte+ email
Les 5	Presentatie/ moodboard maken	presentatie
Les 6	Presentatie geven + feedback op proces

Checklist

        Heb je vragen opgesteld? 

        Heb je een naam en/of beschrijving  voor je horeca gelegenheid

        Heb je een taakverdeling voor tijdens het gesprek (notulist etc.)

gesprek voeren

1. Ik kom naar jullie café-restaurant
2. Gesprekken maximaal 8-10 min voeren
3. Wat is de taakverdeling? Notulen & aantekeningen maken.
4. Na het gesprek geven de andere groepen feedback. 
5. Tijdens de feedback is het handig dat iemand uit de "gespreksgroep" notuleert
6. Resultaat na deze les: Notulen + feedback  van gesprek

observeren 

1. De andere groepen observeren en vullen het feedback formulier in. 
2. Eén groep let op: structuur, vragen en woordgebruik
3. Eén groep let op: non-verbale communicatie, actief luisteren en of het gesprek vloeiend loopt
4. Je geeft je feedback aan het einde van het gesprek aan  het groepje dat je hebt geobserveerd.

observerend leren  

• Eigen leerproces: kijk en denk na wat jij mee wil nemen & wat niet handig is om mee te nemen.
• Schrijf 2 of 3  positieve punten op en  1  leerpunt.
• Ook als je niet in gesprek bent, maar goed kijkt en luistert leer je ook heel veel!
• En als je dat ook nog op een goede manier onder woorden kan brengen...

Checklist

        Heb voldoende informatie om verder te kunnen gaan?

        Heb je een duidelijke notulen en aantekeningen

        Heb je een plek waar alles opgeslagen wordt zodat er meer groepsleden bij kunnen ( als er iemand afwezig is)

        Heb je in je notulen je observaties verwerkt

week 3

Nederlands in de praktijk 

	Wat gaan we doen?	Resultaat
Les 1	Uitleg, groepjes en voorbereiding	vragenlijst
Les 2	Klantgesprek + notulen + feedback	notulen + feedback
Les 3	Offerte maken	offerte
Les 4	Feedback offerte + wervende email	offerte+ email
Les 5	Presentatie/ moodboard maken	presentatie
Les 6	Presentatie geven + feedback op proces

Wat is een offerte?

1. Een verslag van een vergadering met actie punten
2. Een voorstel met prijzen voor een mogelijke nieuwe klant.

Wat denken jullie dat er in een offerte
moet staan?

Wat is een dagtekening?

1. Het onderwerp van de offerte
2. De betaaltermijn - binnen hoeveel dagen moet de klant betalen.
3. De datum die op de offerte staat
4. beschrijving van de diensten die je als bedrijf gaat leveren

Checklist offerte

        Adres: links van klant & rechts van jullie bedrijf

        Dagtekening (datum), offerte nummer, geldigheidstermijn en referentie (unieke code/ communicatie klant) 

        Begeleidend schrijven/ korte introductie tekst

        Is het duidelijk aan de klant wat je levert?

       Prijzen: (€ 0) geef wel aan of prijs inclusief / exclusief btw is 

       Let op spelling en maak correcte zinnen

Als je klaar bent!

        Is de vragenlijst en ideeën lijst af voor het klantgesprek

        Is de notulen van het klantgesprek af + feedback 

        Is de offerte gecontroleerd op spelling, inhoud en structuur

       Maak van bovenstaande één document met voorkant

       Huisstijl: Welke kleuren/ logo  horen bij jullie bedrijf

 Afsluiting week 3

        

        Regel dat jullie volgende week hieraan kunnen doorwerken, dus sla je werk goed op (meerdere laptops).

        Jullie hebben tijd om volgende week verder te werken aan de offerte, maar we gaan ook met een wervende email aan de slag. 

       

      

week 4: offerte en wervende email

Nederlands in de praktijk 

	Wat gaan we doen?	Resultaat
Les 1	Uitleg, groepjes en voorbereiding	vragenlijst
Les 2	Klantgesprek + notulen + feedback	notulen + feedback
Les 3	Offerte maken	offerte
Les 4	Feedback offerte + wervende email	offerte+ email
Les 5	Presentatie/ moodboard maken	presentatie
Les 6	Presentatie geven + feedback op proces

Wat is het doel van een zakelijke email waarin je de offerte (van je evenement) meestuurt?

1. Informeren
2. Instrueren
3. Enthousiasmeren
4. Overhalen

Een zakelijke email...

1. moet formeel zijn
2. moet informeel zijn

De juiste aanhef voor een zakelijke email is?

1. Hallo mevrouw,
2. Geachte Mevrouw Jansen,
3. Geachte mevrouw Jansen
4. Beste mevrouw/ meneer,

De juiste afsluiting voor een zakelijke email is?

1. Met Vriendelijke Groet,
2. Groeten,
3. Hoogachtend,
4. Met vriendelijke groet,

Aanhef	De aanhef is de begroeting aan het begin van de email, bijvoorbeeld 'Geachte heer/mevrouw'.
Inleiding	In de inleiding introduceer je jezelf en het doel van de email.
Kern	De kern bevat de belangrijkste informatie of boodschap die je wilt overbrengen.
Slot	In de afsluiting vat je de belangrijkste punten samen en geef je eventuele vervolgstappen aan+ bijlagen
Afsluiting	In de afsluiting vertel je wat je verwacht van de ontvanger.
Slotgroet	De groet is de afsluitende begroeting aan het einde van de email, bijvoorbeeld 'Met vriendelijke groet'.

aanhef	Geachte
Inleiding	Hartelijk dank voor het prettige gesprek eerder deze week. We zijn vereerd met jullie interesse in [Naam Horecagelegenheid] als locatie voor jullie [evenement]. Zoals beloofd, sturen we hierbij een offerte die aansluit op jullie wensen voor deze bijzondere dag.
Kern	Tijdens ons gesprek hebben we samen de eerste plannen voor jullie evenement besproken. Jullie denken aan [datum] als datum, met ongeveer [aantal] gasten. Het idee is om te starten met [bijvoorbeeld: een aperitief], daarna een diner en af te sluiten met een borrel. Ook hebben jullie een paar speciale wensen genoemd, zoals [bijvoorbeeld: vegetarische gerechten, bijzondere decoratie of livemuziek] . Met deze informatie hebben we een offerte gemaakt die hierop aansluit.
Kern	Ons voorstel bestaat uit het gebruik van [beschrijf de ruimtes, bijvoorbeeld "onze stijlvolle dinerzaal met terras"] , dat perfect aansluit op de sfeer die jullie zoeken. Voor de catering bieden we een heerlijk [buffet/diner/drankarrangement] aan. Daarnaast kunnen we zorgen voor decoratie die past bij het thema om het geheel compleet te maken. De kosten voor dit arrangement bedragen € [bedrag] en zijn inclusief [specificaties zoals btw, personeelskosten, etc.].
Slot	We hebben alles in het werk gesteld om een aanbod te doen dat aansluit op jullie wensen. Mocht er iets aangepast moeten worden, dan horen we dit graag. Samen zorgen we ervoor dat jullie evenement vlekkeloos verloopt en een onvergetelijke dag wordt.
Afsluiting	Als jullie akkoord gaan met deze offerte, kunnen we de datum definitief vastleggen. Laat het ons weten via e-mail ([e-mailadres]).
Slotgroet	Met Vriendelijke groet,

email

Aan
CC
Onderwerp
Bijlagen

checklist

        Maak een groep in teams aan 

        Maak een mapje met al de opdrachten van afgelopen week

       Deel na de les dit mapje met je team (via teams)

        Maak een taakverdeling

        Zorg dat de offerte  af is en controleer op volledigheid 

        Zorg dat de email af is. 

 

     

Als je klaar bent!

        Is de vragen-en ideeënlijst af van het klantgesprek

        Is de notulen van het klantgesprek af + feedback 

        Is de offerte gecontroleerd op spelling, inhoud en structuur

       Maak van bovenstaande één document met voorkant

       Huisstijl: Welke kleuren/ logo horen bij jullie bedrijf

week 5

presenteren

Nederlands in de praktijk 

	Wat gaan we doen?	Resultaat
Les 1	Uitleg, groepjes en voorbereiding	vragenlijst
Les 2	Klantgesprek + notulen + feedback	notulen + feedback
Les 3	Offerte maken	offerte
Les 4	Feedback offerte + wervende email	offerte+ email
Les 5	Presentatie/ moodboard maken	presentatie
Les 6	Presentatie geven + feedback op proces

presentatie 

• Jezelf en bedrijf voorstellen ( Inleiding)
• Opdracht introduceren (Inleiding)
• Inhoud: invulling van de dag ( welke momenten, ruimte, menu, aankleding, muziek ) (Kern)
• Waarom voor jullie kiezen? (Kern)
• Afsluiten (Slot)            Vragen 

5-10 minuten: Iedereen komt een keer aan het woord en help elkaar als je ziet dat iemand dat nodig hebt. Probeer niet te teveel voor te lezen.

        

        Help elkaar

        Iedereen komt even aan het woord tijdens de presentatie

        Laat je groep niet in de steek

        Hoe vaker je oefent, hoe minder lastig presenteren wordt

        

       

        

Als je klaar bent!

        Is de vragen-en ideeënlijst af van het klantgesprek

        Is de notulen van het klantgesprek af + feedback 

        Is de offerte gecontroleerd op spelling, inhoud en structuur

        Is de email af en gecontroleerd

        Is de presentatie af 

       Sla het op en deel het via  teams

        Zorg voor een taakverdeling tijdens  de presentatie

Nederlands in de praktijk 

	Wat gaan we doen?	Resultaat
Les 1	Uitleg, groepjes en voorbereiding	vragenlijst
Les 2	Klantgesprek + notulen + feedback	notulen + feedback
Les 3	Offerte maken	offerte
Les 4	Feedback offerte + wervende email	offerte+ email
Les 5	Presentatie/ moodboard maken	presentatie
Les 6	Presentatie geven + feedback op proces

laatste les 

        Presentaties 5 min taakverdeling/ kort bespreken

        Presenteren

        de rest geeft feedback

        Feedback lessen

        Inleveren resultaat ?