Verdieping bakkerijgrondstoffen Suiker

Template algemeen gebruik | Geel Roze
suiker
Team bakkerij
1 / 20
volgende
Slide 1: Tekstslide
BakkerijMBOStudiejaar 3

In deze les zitten 20 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 1 video.

time-iconLesduur is: 90 min

Onderdelen in deze les

Template algemeen gebruik | Geel Roze
suiker
Team bakkerij

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat weet je al over suiker en hoe het wordt geproduceerd?

Slide 2 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

waar kan suiker van gemaakt worden?
A
suikerriet & suikerbiet
B
suikerbiet & aardappels
C
suikerriet & bamboe
D
bamboe & maisstengels

Slide 3 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 5 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 6 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 7 - Video

Deze slide heeft geen instructies

wat heb je NIET nodig voor de fotosynthese?
A
water
B
zon
C
zuurstof
D
koolstofdioxide

Slide 8 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Handelsvormen 1
  • Melissuikersoorten
Door het uitzeven van kristalsuiker op kristalgrootte worden de verschillende soorten melissuiker verkregen
  • Basterdsuiker
Fijngemalen witsuiker waaraan invertsuiker (max 0,4 %) is toegevoegd. Voor de donkere soorten wordt een karameloplossing toegevoegd
  • Poedersuiker
Fijngemalen kristalsuiker, sterk vochtaantrekkend.
poedersuiker puur (gemalen suiker zonder toevoegingen)


Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 10 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 11 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Van je docent krijg je de "doorloper" op papier als opdracht.

Slide 12 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Verdieping suiker
Suikeropbouw schema

Slide 13 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 14 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 15 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 16 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 17 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Samenvatting
Suiker wordt geproduceerd uit suikerbieten en suikerriet door middel van extractie, zuivering en kristallisatie. Er zijn verschillende soorten suiker met verschillende toepassingen in bakkerijproducten.

Slide 18 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

Slide 19 - Open vraag

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.

Slide 20 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies