Herhaling hoofdstuk 1 stoffen en mengsels + quiz

• Scheikunde
• Middelbare school
• vmbo t, mavo
• Leerjaar 3

Herhaling hoofdstuk 1 

Stoffen en mengsels

Wat gaan we vandaag doen?

• Herhaling hoofdstuk 1
• Quiz 
• Practicum

Doel van de les

Aan het einde van de les heb je het hoofdstuk herhaald.

Stoffen ordenen

Stoffen kun je herkennen aan stofeigenschappen.

Deze kun je gebruiken om stoffen te onderscheiden.

Stoffen ordenen

• Stoffen kun je herkennen aan stofeigenschappen.
• De stofeigenschappen bepalen waarvoor je de stof gebruikt. 
  
• Dit zijn geen stofeigenschappen:
  temperatuur
  volume
  massa
• Waarom niet?

Dichtheid

Omdat die stofeigenschap belangrijk is heeft het een eigen naam gekregen: de dichtheid.

De dichtheid van een stof is de massa van 1 cm3 stof.

Dichtheid is massa in gram van 1 cm3

Grootheid is dichtheid

Eenheid is g/cm3

BINAS

In Binas tabel 15 en 16 kun je de dichtheid van verschillende vaste stoffen en vloeistoffen vinden.

Dichtheid

Dichtheid:
geeft aan wat de stof per volume weegt. (g/cm³)

                 

fase overgangen

Als stoffen naar verschillende fases gaan noem je dit faseovergangen.

Elke faseovergang kost energie of er komt energie bij vrij.

Faseovergangen

Celcius VS Kelvin

• bestaat uit 1 soort deeltjes (moleculen)
• dus smeltpunt (=stolpunt) + kookpunt 
• temperatuur constant bij faseovergang

• bestaan uit meerdere stoffen/moleculen door elkaar 
• dus een smelt- en kooktraject
• temperatuur niet constant bij faseovergang

            Zuivere stoffen       en        Mengsels               

Je kunt aan de hand van een smeltdiagram uitleggen wat het kooktraject van een mengsel is.

Mengsel

bij een mengsel heb je een: smelttraject, stoltraject of kooktraject

Oja, mengsels..

Wat is een mengsel?

Wat voor mengsels ken je?

Oplossing

• Een stof in een vloeistof 
• helder (kan kleur hebben)
• kunt er doorheen kijken
• Als je het mengsel laat staan, zal die zo blijven.

Suspensie

• Vaste stof in een vloeistof.
• troebel
• Kunt er niet door heen kijken.
• Lost niet op.
• Vaste stof zakt vaak naar beneden.

Emulsie en emulgator

• Vloeistof in een vloeistof.
• troebel (wanneer proberen te mengen)
• gaat snel weer terug in 2 lagen.
• tweelagensysteem

• Emulgator laat een emulsie mengen.
• zeep, eigeel

pH = zuurgraad

Met pH-schaal wordt aangegeven hoe zuur of basisch een stof is.

Zuur: pH tussen 0 en 7. 

Basisch: pH tussen 7 en 14

Hoe verder van de 7, hoe zuurder of hoe basischer een stof is. 

pH waarden van 0-14

zuur heeft een pH van 0 tot 7

neutraal heeft pH 7

basisch heeft een pH vanaf 7 tot 14

Sleep de letter naar de juiste betekenis

vaste fase

vloeibare fase

gasvormige fase

(l)

(s)

(g)

Sleep de naam van de faseovergang naar de gebeurtenis.

Water verandert in ijs

Waterdamp verandert in druppels

IJs verandert in water

Water verandert in damp

Condenseren

Bevriezen

Smelten

Verdampen

Smelten

Stollen

Rijpen

Vervluchtigen

Verdampen

Condenseren

Diagram 1

Diagram 2

Diagram 3

Diagram 4

Kookpunt

Stolpunt

Kooktraject

Stoltraject

Uit welke twee soorten stoffen bestaat een emulsie meestal

1. Water en kleurstof
2. Olie en zeep
3. Zeep en water
4. Olie en water