Aangepaste voeding bij aandoening en ziektes

Maaltijdzorg
6. Aangepaste voeding bij aandoeningen en ziektes.

7. Aangepaste voeding bij allergie en intolerantie

8. Aangepaste voeding bij persoonlijke voorkeuren
1 / 46
volgende
Slide 1: Tekstslide
VoedingSecundair onderwijs

In deze les zitten 46 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

time-iconLesduur is: 30 min

Onderdelen in deze les

Maaltijdzorg
6. Aangepaste voeding bij aandoeningen en ziektes.

7. Aangepaste voeding bij allergie en intolerantie

8. Aangepaste voeding bij persoonlijke voorkeuren

Slide 1 - Tekstslide

Aangepaste voeding bij aandoeningen en ziektes


Vanaf pagina 92

Slide 2 - Tekstslide

Waarom eten aanpassen?

Slide 3 - Woordweb

Hoe kunnen we ons eten aanpassen?

Slide 4 - Open vraag

7.6 Aangepaste voeding bij aandoeningen en ziektes
1. ondervoeding
2. verstoorde vochtbalans
3. maag- en darmproblemen
4. hart- en vaatziekten
5. diabetes
6. kauw- en slikproblemen
 

Slide 5 - Tekstslide

Ondervoeding
pagina 91-92

Slide 6 - Tekstslide

Wat weten we nog van vorige les?

Slide 7 - Tekstslide

Som 3 signalen op van ondervoeding

Slide 8 - Open vraag

Geef 2 voedingstips.

Slide 9 - Open vraag

invullen op classroom

Slide 10 - Tekstslide

verstoord vochtbalans
pagina 92-94

Slide 11 - Tekstslide

verstoord vochtbalans
Uitdroging of negatieve vochtbalans
- afnemen van nierfunctie

Oedeem of vochtophoping
- te veel aan vocht in het lichaam

Slide 12 - Tekstslide

Zoek op in boek:
Geef een oorzaak van een negatieve vochtbalans.

Slide 13 - Open vraag

Zoek op in boek:
Geef een signaal van een negatieve vochtbalans.

Slide 14 - Open vraag

Waarom is het belangrijk om de vochtvoorziening bij ouderen goed te controleren?

Slide 15 - Open vraag

Geef één voedingstip bij oedeem

Slide 16 - Open vraag

Invullen op classroom 

Slide 17 - Tekstslide

maag- en darmproblemen
pagina 94-95

Slide 18 - Tekstslide

maag- en darmproblemen
= spijsverteringsstoornis = vetering van het voedsel in het lichaam verloopt helemaal niet goed.

Slide 19 - Tekstslide

spijsverteringsstoornis

Slide 20 - Woordweb

Geef één voedingstip bij klachten van spijsverteringsstoornissen.

Slide 21 - Open vraag

Geef twee voedingsmiddel die worden afgeraden bij klachten van spijsverteringsstoornissen.

Slide 22 - Open vraag

Opdracht
Ga op zoek naar een eigen voorbeeld van een dagmenu voor een zorgvrager met spijsverteringsproblemen.

Zorg voor een aangename lay-out. (Canva)

Slide 23 - Tekstslide

Invullen op classroom 

Slide 24 - Tekstslide

Vorige les
Ondervoeding  + praktijkoefening
Verstoord vochtbalans
Maag- en darmproblemen
Spijsverteringsstoornis + maken menu

Slide 25 - Tekstslide

Vandaag
Hart- en vaatziekten
Kauw- en slikproblemen
Diabetes + taak
Volgende les

Slide 26 - Tekstslide

Lesdoelen
1. Ik kan voedingsadvies geven bij aangepast voeding.
2. Ik kan uitleggen wat de verschillende aandoeningen zijn.
3. Ik kan de signalen herkennen bij de verschillende aandoeningen.
4. Ik kan een toepassing bedenken waar ik het voedingsadvies ga toepassen.

Slide 27 - Tekstslide

hart- en vaatziekten
pagina 95-96

Slide 28 - Tekstslide

hart- en vaatziekten
Meest voorkomende hart- en vaatziekten: hartinfarct en beroertes.
Wie loopt risico? hoge cholesterol, hoge bloeddruk, overgewicht
Risico verminderen? gezond eten, niet roken en voldoende bewegen

Slide 29 - Tekstslide

hart- en vaatziekten
-Meest voorkomende hart- en vaatziekten: hartinfarct en beroertes.
-Wie loopt risico? hoge cholesterol, hoge bloeddruk, overgewicht
-Risico verminderen? gezond eten, niet roken en voldoende bewegen

Slide 30 - Tekstslide

hart- en vaatziekten
Hypertensie
= hoge bloeddruk
- zoutconsumptie beperken
- stille doder

--> zoutarm of natriumbeperkt dieet
= geen keukenzout gebruiken 
= geen natriumloos dieet --> voeding bevat van nature natrium

Slide 31 - Tekstslide

hart- en vaatziekten
Cholesterol
= vet --> speelt een rol in de bouw en de werking van onze cellen.
= gevaarlijk: vormt een vettige plak tegen de wanden van de slagader.

Vet- en suikerarme voeding
Gunstig effect op cholesterolgehalte? 
-omega6- en omega 3 vetzuren
--> oliën, lijnzaad, vette vis
- mono- onverzadigde vetzuren
--> olijven, pinda's en noten

Slide 32 - Tekstslide

Invullen op classroom 

Slide 33 - Tekstslide

kauw- en slikproblemen
pagina 100 - 102

Slide 34 - Tekstslide

kauw- en slikproblemen
Oorzaak: tijdelijke of langdurige aandoeningen in de mond of andere oorzaken.
- gebitsproblemen, halfzijdige verlamming, liggende houding, hoesten of hikken, afname van de speekselproductie, smaak- en geurverlies, ...
Gevolg: gezondheid: ondervoeding, uitdroging of longontsteking door het verslikken van voedsel.

Slide 35 - Tekstslide

kauw- en slikproblemen
voedsel? 
- hardheid voedsel
- extra vocht bij voedsel
= sauzen en stoofpotjes
--> niet te snel overschakelen --> smaak en textuur is ook belangrijk --> kauwen zorgt voor goeie doorbloeding van de hersenen.
Vermijden van voedsel? risico op verslikken: vezelachtige voeding, verse kruiden, plakkerig voedsel zoals banaan of sandwiches.

Slide 36 - Tekstslide

kauw- en slikproblemen
soorten voedsel bij kauw- en slikproblemen --> niet altijd nodig!!!
- voeding met afwijkende consistentie: vastheid is anders dan gewone voeding = geplet, gemalen of gemixt
- sondevoeding of infuus

voedingtips? pagina 32

Slide 37 - Tekstslide

Invullen op classroom 

Slide 38 - Tekstslide

diabetes
pagina 96 - 100

Slide 39 - Tekstslide

diabetes
Diabetes = suikerziekte = een chronische aandoening waarbij het bloedsuikergehaalte verhoogd is.
Oorzaak?
- onvoldoende insuline
- insuline werkt niet goed
--> cellen nemen onvoldoende suikers (glucose) op --> suiker stapelt op in het bloed.
--> twee vormen: type 1 en type 2

Slide 40 - Tekstslide

diabetes 
Type 1 diabetes en type 2 diabetes --> maak een presentatie (per twee) 

a) Wat is diabetes type 1 en wat is diabetes type 2?
b) Wat zijn de belangrijkste verschillen tussen beide types (oorzaken, leeftijd van ontstaan, symptomen, etc.)?
c) Hoe worden beide types behandeld (medicatie, insuline, levensstijl)?
d) Welke voedingsaanpassingen moeten mensen met diabetes type 1 en type 2 in hun leven maken?
e) Hoe worden kinderen met diabetes beïnvloed? (Denk hierbij aan uitdagingen op school, tijdens het sporten, in hun sociale leven en de ondersteuning die ze nodig hebben van familie en docenten.)
f) Stel een gerecht op voor kinderen met diabetes type 1 en type 2.

--> zie classroom

Slide 41 - Tekstslide

Invullen op classroom 

Slide 42 - Tekstslide

Volgende les
Spel: voedselaanbevelingen bij ... 
Meebrengen: Cursus LEF (vervolg) + losse blaadjes
Indienen: taak diabetes
Voorbereiding praktijkoefening
Voorbereiding toets: aangepaste voeding bij aandoeningen en ziektes

Slide 43 - Tekstslide

Maaltijdzorg
6. Aangepaste voeding bij aandoeningen en ziektes.

7. Aangepaste voeding bij allergie en intolerantie

8. Aangepaste voeding bij persoonlijke voorkeuren

Slide 44 - Tekstslide

Aangepaste voeding bij aandoeningen en ziektes


Vanaf pagina 92

Slide 45 - Tekstslide

Deze les?
- Voorbereiding maaltijd bereiden voor een kind met diabetes.
 = opzoeken gerecht + voorstelling gerecht + voting gerecht
- Oefeningen maken aangepaste voeding bij aandoeningen en ziektes --> scoodle
- Voorbereiden toets 22/10/2024

Slide 46 - Tekstslide