DP_keuken4

• NT2
• Voortgezet speciaal onderwijs
• Leerroute 4

DP_keuken4

Welkom bij keuzedeel koken!

Wat verwacht je van dit keuzedeel?

dp_keuken in praktijk

-6 uur in de week

-2 uur theorie 

-2 uur vervangende opdracht

-2 uur koken 

Afspraken maken 

Keukenregels:

Omgangsregels: 

Verschillende soorten gerechten

Opdracht ; maak je eigen recept

-Maak je eigen recept word

-Begin met de naam van het gerecht, vervolgens de ingrediënten en daarna de werkwijze.

-Maak een lijstje met materialen die je nodig hebt. 

-Maak het duidelijk en overzichtelijk

Les 2 ; keukenmateriaal

Verschillende materialen

- In een groepje van 3 maak je een lijstje met de materialen die wij hebben in de keuken en schrijf je op waar dit voor gebruikt wordt. 

Snijplanken

Rood, voor rauw vlees.

 Blauw, voor vis, schaal- en schelpdieren. 

Groen, voor groenten en fruit. 

Geel, voor rauw gevogelte.

Les 3; verschillende snijtechnieken