IHS

1 / 13

Slide 1: Tekstslide

HorecaMBOStudiejaar 2

In deze les zitten 13 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

Lesduur is: 15 min

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Slide 2 - Tekstslide

Slide 3 - Tekstslide

Profit & Loss statement

Slide 4 - Woordweb

Managing revenue

and expenses

Revenue

Food costs

Beverage costs
Gross profit
Labor costs/ Other expenses

Profit

Profit & loss statement

Slide 5 - Tekstslide

Assignment - work in pairs

The selling price of our menu is € 24,50 including drinks.

In one month 2100 menus were sold.

The cost price of a menu is € 6,85
Total labour costs are 26% of the revenue.

Other expenses are € 15.435,00

What is the net profit for this month?

Slide 6 - Tekstslide

Answer

Revenue € 51.450,00

Food cost € 14.385,00

Gross profit € 37.065,00

Labour cost € 13.377,00

Other expenses € 15.435,00

Net profit = € 8.253,00 (16%)

Slide 7 - Tekstslide

How should we spend
our net profit?

Slide 8 - Woordweb

Slide 9 - Tekstslide

Slide 10 - Tekstslide

Slide 11 - Tekstslide

Slide 12 - Tekstslide

Slide 13 - Tekstslide

IHS

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Slide 2 - Tekstslide

Slide 3 - Tekstslide

Slide 4 - Woordweb

Slide 5 - Tekstslide

Slide 6 - Tekstslide

Slide 7 - Tekstslide

Slide 8 - Woordweb

Slide 9 - Tekstslide

Slide 10 - Tekstslide

Slide 11 - Tekstslide

Slide 12 - Tekstslide

Slide 13 - Tekstslide

Meer lessen zoals deze

5.4 Will you earn an income?

Revision Chapter 1

2.2 herhalen + uitleg 2.3

3E Economics par. 5.1

3E Economics par. 2.2

3E Economics par. 2.2

2HMT PPT 7 /8 / 9 / 10

Practice for the test