Quiz H3.1

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 4

H3 onderzoek doen

Voedselveiligheid

Waardoor bederft voedsel?

1. Enzymen
2. Schimmels en bacteriën
3. Eiwitten
4. Virussen

Je hebt een portie pasta over. Hoe lang blijft het goed in de koelkast?

1. 1 dag
2. 3 dagen
3. 2 dagen
4. 4 dagen

Wat kan er gebeuren als je bedorven of besmet voedsel eet?

Voedselvergifting 

Voedselvergiftiging ( door schimmels/bacterie) door bedorven voedsel 

Ik ben wel eens ziek geworden van (bedorven) voedsel

Ja

Nee

weet ik niet

Welke manieren van conserveren worden gebruikt om groei van bacteriën en schimmels op voedsel tegen te gaan?

Het is bekend dat het norovirus zich op zacht fruit, zoals frambozen of blauwe bessen, kan bevinden. Diepvriesfruit kan er ook mee besmet zijn. Het virus overleeft namelijk kou.

Welke van deze is GEEN bekende veroorzaker van voedselvergiftiging?

1. Salmonella bacterie
2. Listeria bacterie
3. Helicobacter bacterie
4. E-coli bacterie

Een hamburger mag een beetje rood zijn vanbinnen

1. Juist
2. Onjuist

Wat kun je zelf doen tijdens het koken om het voedsel hygiënisch te bereiden?

Ik let op de houdbaarheidsdatum van producten.

Nee, nooit

Soms

Altijd

Hangt af van welk voedingsmiddel