Voeding hoe maakt je het? ; Buitenlandse keuken Deel 1

Voeding hoe maakt je het?
1 / 18
volgende
Slide 1: Tekstslide
GroenMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 4

In deze les zitten 18 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 3 videos.

time-iconLesduur is: 200 min

Onderdelen in deze les

Voeding hoe maakt je het?

Slide 1 - Tekstslide




Absentie
Hoe zit je erbij in 2 woorden

Slide 2 - Tekstslide

Jouw Lesdoelen
Je maakt de theorie en de vragen goed

Ik kan 3 verschillende vormen sushi onderscheiden
Ik kan 2 of 3 verschillende vormen sushi maken
Ik kan hygiënisch werken; Lettend op kruisbesmetting ivm verse en gegaarde producten (HACCP)

Slide 3 - Tekstslide

Buitenlandse keuken Deel 1
- Theorie maken + vragen 1 lesuur
Italiaanse keuken
Spaanse keuken
Chinese keuken
- Praktijk maken 'Sushi


Slide 4 - Tekstslide

Italiaanse keuken
Basis smaken: hoe ruik je en proef je?
Reinigen & desinfecteren: PBM

Slide 5 - Tekstslide

Slide 6 - Video

Spaanse keuken
Schijf van vijf
voedingscentrum, gezondheidsraad

Slide 7 - Tekstslide

Slide 8 - Video

Chinese keuken
suiker & alternatieven voor suiker
triangeltest

Slide 9 - Tekstslide

aan de slag
Lees en maak de theorie
Hier werken we het 1e lesuur aan.

Succes!
Is het niet af dan neem je
het mee als huiswerk.

Slide 10 - Tekstslide

Praktijkopdrachten

- Sushi maken
- Reinigen en desinfecteren

Slide 11 - Tekstslide

Wat is sushi? Ken je verschillende soorten?

Slide 12 - Woordweb

Hygiëne; waar let je op bij het werken met rauw vlees en vis?

Slide 13 - Woordweb

HORVIS
Hygiene- kruisbesmetting - goed koelen
Opruimen- aanrecht schoon voor je de sushi gaat maken
Recept- lees het recept. 
Veiligheid- messen - hitte
Ingrediënten- houd de juiste ingrediënten per soort sushi bij elkaar
Structuur- werk recept voor recept af- koelen & opruimen

Slide 14 - Tekstslide

Slide 15 - Video

Praktijk
Maak de praktijkopdracht_voorbereiden_gerecht maken
Voor het na de opdracht reinig en desinfecteer je je werkplek
Ruim alles netjes op
Beoordeel, in de praktijkkaart, je werk

Slide 16 - Tekstslide

Doelen gehaald?
Ik kan 3 verschillende vormen sushi onderscheiden
Ik kan 2 of 3 verschillende vormen sushi maken
Ik kan hygiënisch werken; Lettend op kruisbesmetting ivm           verse en gegaarde producten
Werkplek is gedesinfecteerd

Slide 17 - Tekstslide

Wat vonden jullie van deze les?
A
Top
B
Saai
C
Ik moest hard werken wel fijn
D
Ik moest hard werken niet fijn

Slide 18 - Quizvraag