CAO en ARBO, persoonlijke hygiëne en HACCP

• Module Veilig werken
• MBO
• Studiejaar 2

Zorgsystemen

Hoofdstuk 2 Arbo en wetgeving 

Even doorspreken wat we vorige week hebben besproken.

Wat we vandaag gaan leren en doen

 CAO en ARBO, persoonlijke hygiëne en HACCP

Leervragen

Wat is een CAO en waar dient het voor ?

Wat is de ARBO wet en wat is er in de ARBO wet geregeld ?

Wat wordt er verstaan onder de kwaliteit van een bedrijf ?

Wat kun je vertellen over het belang van persoonlijke hygiëne.

Noem meerdere eisen op het gebied van veiligheid en gezondheid die vanuit de overheid gesteld worden aan bedrijven.

Wat is HACCP en wat moet je ermee doen?

CAO & ARBO

De CAO (collectieve arbeidsovereenkomst):

Hierin staan de arbeidsvoorwaarden die gelden voor de branche waar je in werkt. Zoals het minimumloon, pensioenregeling, vakantiedagen.

Arbowet:
Hierin staat de rol van de werkgever, dat hij zorg moet dragen voor het welzijn, de gezondheid en veiligheid van de werknemer. 

Je rechten en plichten als werknemer.

In Nederland is het veilig werken geregeld in wetten.

Uitleggen wat ARBO is en wat een CAO is. Dat een CAO per branche anders kan zijn. Dat in een CAO  vakantie, salaris enz. geregeld is. Ook bijvoorbeeld beloning voor omgang met gevaarlijke stoffen / of situatie bijvoorbeeld vrachtwagen chauffeur die met gevaarlijke stoffen rijdt/ militair, politie in de bouw enz.

Wat is een CAO?

1. Centrale Arbeidsovereenkomst
2. Collectieve Arbeidsonderneming
3. Centrale Arbeidsonderneming
4. Collectieve Arbeidsovereenkomst

CAO

Individuele arbeidsovereenkomst

Minimumloon

Je salaris

Minimaal aantal vakantiedagen

Op welke afdeling je gaat werken

CAO:  A en C

Arbeidsovereenkomst: B en D

De ARBO wet richt zich op: gezondheid, veiligheid en welzijn 

Wat staat er in de Arbeidsomstandighedenwet?

1. Wie er welke functie heeft bij een bedrijf
2. Regels over de veiligheid in een bedrijf
3. Hoeveel je per uur verdient
4. Hoeveel je deze maand gewerkt hebt

Voor wie is de Arbowet?

1. Werkgevers
2. Werknemers
3. Werkgevers en werknemers
4. Geen van beide

Wat valt niet onder de Arbowet?

1. Bureaustoel
2. Werkkleding
3. Bedrijfsbus
4. Minimum loon

Kwaliteit leveren

Goede kenmerken van het bedrijf.      

Voorbeeld ; 

• Het bedrijf én jij als werknemer moet er representatief uitzien.
• Jouw kleding past bij het werk wat je doet ( veiligheid/doelmatigheid).
• De producten/diensten leveren of  doen waar ze voor gemaakt zijn.
• Aandacht besteden aan de kwaliteit en verbeteren waar nodig; website onderhouden, kapot raam maken, schoon werken.

Elk bedrijf werkt vanuit het idee elke dag een beetje beter en veiliger. De kwaliteit van werk en product verbeteren hoort daarbij. 

Wie is/zijn verantwoordelijk voor de kwaliteit?

1. De directeur
2. De mensen van de afdeling kwaliteit
3. De medewerkers in het bedrijf
4. Iedereen in het bedrijf

Wat betekent voor jou:
'representatief zijn?'

1. Dat je graag veel make-up draagt
2. Dat je bedrijfskleding draagt
3. Dat je altijd lekker ruikt
4. Dat hoe je eruit ziet past bij je beroep

Jouw persoonlijke hygiëne....ook belangrijk voor je (werk)omgeving!

1. Je beschermt jezelf en anderen tegen virussen en bacteriën door een goede persoonlijke hygiëne.
2. Als je gezond leeft en voldoende slaapt heb je een betere weerstand tegen virussen en bacteriën. Zo kun je ook andere (kwetsbare) mensen/klanten/gasten minder snel aansteken.
3. De juiste (werk)kleding en PBM kunnen verder helpen hygiënisch te werken. (bv. haren vast en een mutsje op bij cateringwerkzaamheden)

Wat versta jij onder goede persoonlijke hygiëne?

Arbowet helpt risico's te verkleinen....

Bedenk een risico bij jou op je werk/stage

Arbowet is het bevorderen van gezondheid, veiligheid en welzijn

• Gezondheid- Je moet je werk kunnen doen zonder dat je daar ziek van wordt. 
• Veiligheid - Iedereen moet veilig zijn werk kunnen doen. Ook mag het werk geen gevaar opleveren voor andere mensen.
• Welzijn - Welzijn wil zeggen dat het lichamelijk en geestelijk goed met je gaat.

Als en in gebouwen met voedsel gewerkt wordt ( bv. in bedrijfskantines en catering bij vergaderingen of congressen) dan werk je volgens de hygiënecode:

Daarmee spoor je risico's op, neemt voorzorgsmaatregelen en controleert voortdurend de veiligheid van levensmiddelen.

Risico's t.a.v.
voedselveiligheid?

De risico's 

• Onafgestemde kwaliteitssystemen: inconsistenties in voedselveiligheidsnormen
  
• Ongecontroleerde micro-organismen: risico op voedselbesmetting en ziekten
  
• Niet voldoen aan wettelijke regelgeving: boetes, juridische geschillen, risico op onveilige producten
  
• Onvoldoende hygiëne: invloed op productkwaliteit, verhoogd risico op voedselbesmetting

Opdrachten

1. Maak groepjes van een drietal, 
2. Ga met elkaar in overleg wat er bij jouw op het werk met Arbo, gezondheid en veiligheid te maken heeft.
3. Geef per persoon een advies wat er beter kan op het werk
4. ga samen overleggen welke het beste is
5.  een iemand presenteert wat er uit is gekomen 

Geen antwoord vraag model.

Zelfstandig aan het werk

1. Maak de ''Zelfcheck Voedselveiligheid''
   
2. Maak voor jezelf de ''Zelfcheck Bederf en reinigen''
   
3. Maak de werkplekopdracht Werkplekopdracht Arbo en milieu en lever in bij de praktijk begeleider.

Leervragen

Wat is een CAO en waar dient het voor ?

Wat is de ARBO wet en wat is er in de ARBO wet geregeld ?

Wat wordt er verstaan onder de kwaliteit van een bedrijf ?

Wat kun je vertellen over het belang van persoonlijke hygiëne.

Noem meerdere eisen op het gebied van veiligheid en gezondheid die vanuit de overheid gesteld worden aan bedrijven.

Wat is HACCP en wat moet je ermee doen?