Veiligheid in de voedselindustrie: HACCP en voedingsstoffen
1 / 11
Onderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
’welke voedingsstoffen zijn belangrijk voor ouderen? Denk bijvoorbeeld aan je opa en oma.
Slide 2 - Woordweb
Deze slide heeft geen instructies
Slide 3 - Tekstslide
Introduceer het onderwerp HACCP en leg uit waar het voor staat.
Slide 4 - Tekstslide
Leg uit wat voedingsstoffen zijn en waarom ze belangrijk zijn voor het lichaam.
Slide 5 - Tekstslide
Beschrijf elk van de 7 principes van HACCP kort en duidelijk.
Slide 6 - Tekstslide
Laat de studenten nadenken over welke doelgroep ze in gedachten hebben en welke voedingsstoffen belangrijk zijn voor die doelgroep.
Slide 7 - Tekstslide
Noem de essentiële voedingsstoffen en geef een korte uitleg over hun functies.
Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.
Slide 8 - Open vraag
De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.
Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.
Slide 9 - Open vraag
De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.
Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.
Slide 10 - Open vraag
De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.
Slide 11 - Tekstslide
Laat de studenten nadenken over welke punten in het proces van voedselbereiding kritisch kunnen zijn.
