Herhalingsles H5 + H6 4havo

Herhaling H5

Dissimilatie

2 soorten

1.  Anaerobe dissimilatie
   
   
2. Aerobe dissimilatie
   
   

Anaerobe dissimilatie

Gebeurt wanneer er onvoldoende zuurstof is

1. Glucose komt cel binnen 
2. Glucose wordt gesplitst in 2-pyrodruivenzuur
3. 2-pyrodruivenzuur wordt omgezet in melkzuur
4. Het melkzuur hoopt op, spieren raken verzuurd

Melkzuur kan weer worden omgezet in 2-pyrodruivenzuur en anaeroob geassimileerd worden: nahijgen>extra zuurstof

Glucose

2-pyrodruiven

zuur

H5.2 samenvattend tot nu

Drie energiesystemen

1. ATP-CP systeem (fosfaat-accu) 10-15 seconden

     - Spieren in rust hebben kleine voorraad ATP

    - Spieren bevatten creatinefosfaat (CP) CP+ADP -> C+ATP

H5.2 samenvattend tot nu

Drie energiesystemen

2.Anaerobe dissimilatie

(melkzuursysteem) 20-50 sec

     - Afbraak glucose in grondplasma          (glycolyse)

       - Melkzuurgisting
       - Leidt tot verzuring spieren
       - Komt maar 2 ATP per molecuul              glucose vrij

H5.2 samenvattend tot nu

Drie energiesystemen

3.Aerobe dissimilatie

     - Afbraak glucose in grondplasma          (glycolyse) 2 ATP

       - Citroenzuurcyclus            (mitochondriën) 36 ATP
    

Onverzadigde vetten	Verzadigde vetten
- Vloeibaar bij kamertemperatuur - Plantaardig (Olijfolie) - Gezonder	- Hard bij kamertemperatuur - Dierlijk vet (roomboter) - Ongezonder

Aminozuren

- Essentiele aminozuren

9: deze krijg je via voeding
binnen)

- Niet-essentiële aminozuren

11: Deze kan je lever maken door 

andere aminozuren om te bouwen.

- aminozuur (1)->dipeptide (2)->polypeptide (<50), Eiwit (>50)

Planten en energie

- Planten zijn foto- autotroof> Maken zelf voedsel met behulp van fotosynthese

- Zij assimileren glucosemoleculen uit anorganische moleculen (CO2 en H2O) in de chloroplasten (bladgroenkorrels)

- Chloroplasten zitten alleen in de groene delen van de plant

- Zij dissimileren hun eigen gemaakte glucose om energie te krijgen voor cel processen. Wat over is slaan ze op (stengels, zaden etc)

Assimilatie

Voor assimilatie moeten abiotische factoren goed zijn (voldoende licht, water, goede temperatuur, beschikbare CO2)

De factor die de snelheid bepaalt is de beperkende factor (vaak CO2)

Voortgezette assimilatie

Planten bestaan niet alleen uit glucose. Glucose dat gemaakt is tijdens de fotosynthese (assimilatie) wordt door een plant omgevormd in vetten, eiwitten, vitamine en zetmeel. Dit heet voortgezette assimilatie.

Bruto en netto productie

- Alle glucose die tijdens fotosynthese wordt gemaakt: bruto productie

- Deel hiervan wordt weer gedissimileerd

- Deel wordt opgeslagen d.m.v. voortgezette assimilatie, dit is de nettoproductie 

Melkzuurgisting

- Melkzuurgisting is het anaeroob omzetten van glucose naar melkzuur, hierbij komt 2 ATP vrij.

Glucose   -> 2 melkzuur + ATP

C₆H₁₂O₆ -> 2 C₃H₆O₃ + 2ATP

- Wanneer je melkzuurbacteriën aan voeding toevoegt verzuurt dit waardoor andere schimmels en bacteriën niet kunnen groeien en is het langer houdbaar. 

       - Dit is een vorm van klassieke biotechnologie

Alcoholische gisting

- Eencellige gisten worden gebruikt om de glucose in granen en druiven te dissimileren tot alchohol (ethanol) in bier en wijn. 

- Dit proces is anaeroob

   Glucose   -> ethanol + koolstofdioxide + ATP

 C₆H₁₂O₆ -> 2 C₂H₆O + 2CO₂ + 2 ATP

- Alcohol conserveert, andere bacteriën en schimmels kunnen er niet goed op groeien

Alcoholische gisting voor brood

-  C₆H₁₂O₆ -> 2 C₂H₆O + 2CO₂ + 2 ATP

- De koolstofdioxide die ontstaat zorgt ervoor dat het deeg rijst en luchtig wordt, alcohol verdampt in de oven