Oefenvragen Keuzedeel WIJN
1 / 32
Lesduur is: 40 minOnderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Wat is wijn ?
A
Druivensap met alcohol
B
Vergist druivensap
C
Alcoholische drank van vruchten
D
Gedestilleerde drank van krenten
Slide 2 - Quizvraag
Welke wijn kan je maken van
blauwe druiven?
blauwe druiven?
A
Alleen rode wijn
B
Rode wijn, witte wijn en rosé
C
Rode wijn en rosé
D
Alleen witte wijn
Slide 3 - Quizvraag
Wat wordt bedoeld met "assemblage"?
A
Mousserende wijn
B
Rosé wijn
C
Wijn van één druivenras
D
Wijn van meerdere druivenrassen
Slide 4 - Quizvraag
Wat serveren we in een PSV glas?
A
Rode wijn
B
Versterkte wijn
C
Witte wijn
D
Mousserende wijn
Slide 5 - Quizvraag
Wat is een "stille wijn"?
A
Een onbekende wijn
B
Een wijn zonder mousse
C
Een wijn met mousse
D
Een wijn met weinig smaak
Slide 6 - Quizvraag
Hoeveel glazen wijn gaan er volgens de norm uit 1 fles wijn?
A
4
B
5
C
6
D
7
Slide 7 - Quizvraag
Welke wijn
is een mousserende wijn?
is een mousserende wijn?
A
Champagne
B
Port
C
Sauvignon Blanc
D
Zoete witte wijn
Slide 8 - Quizvraag
Wat wordt bedoed met de term 'Nieuwe Wereld wijn'?
A
Wijn afkomstig uit alle landen, behalve Frankrijk
B
Wijn afkomstig uit wijnlanden buiten Europa
C
Wijn uit landen die vrij recent wijn produceren: Ned./ China
D
Wijnen die geproduceerd zijn rondom de evenaar
Slide 9 - Quizvraag
Wat wordt er bedoeld met het smaakgehalte van wijn?
A
De hoeveelheid zoete smaak van wijn
B
De intensiteit van de smaak van wijn
C
De kwaliteit van wijn
D
De hoeveelheid zuren in een wijn
Slide 10 - Quizvraag
Bij een gerecht met "frisse, strakke"
smaken,
kiezen we een....
smaken,
kiezen we een....
A
Filmende wijn
B
Zoete wijn
C
Droge wijn
D
Kan allemaal
Slide 11 - Quizvraag
Wat is géén versterkte wijn?
A
Port
B
Cava
C
Vermouth
D
Sherry
Slide 12 - Quizvraag
Wat betekent:
De wijn heeft kurk?
De wijn heeft kurk?
A
De wijn is afgesloten met een natuurkurk
B
De uitholling aan de onderkant van de wijnfles
C
Er drijven stukjes kurk in de wijn
D
De wijn ruikt muf en is niet goed meer
Slide 13 - Quizvraag
Wat zijn eigenschappen van Chardonnay?
A
goudkleurige volle wijn die meestal fruitig en droog is
B
een licht groene wijn die grassig en fris is
C
een kleurloze lichte wijn die erg zuur is
D
een licht roze wijn die zeer fruitig is
Slide 14 - Quizvraag
Wat is GEEN mousserende wijn ?
A
Champagne
B
Port
C
Prosecco
D
Cava
Slide 15 - Quizvraag
Noem een ander woord voor;
Tanninne
Tanninne
A
Bitters
B
Looizuur
C
Zuren
D
Aroma's
Slide 16 - Quizvraag
Waar komt de rode kleur van wijn vandaan ?
A
Uit het vruchtvlees
B
De pitten
C
De zuren
D
De schil
Slide 17 - Quizvraag
Welke RODE druivensoort staat bekend in de Bourgogne streek ?
A
Merlot
B
Grenache
C
Syrah
D
Pinot Noir
Slide 18 - Quizvraag
Wat is depot ?
A
De vorm van de kurk
B
De uitholling van de fles
C
De vaste deeltjes die naar beneden zakken
D
Het etiket aan de voorzijde van de fles
Slide 19 - Quizvraag
Welke stap zet je als EERST bij wijnproeven ?
A
Ruiken
B
Proeven
C
Oordelen
D
Kijken
Slide 20 - Quizvraag
Waarom is het belangrijk om de wijn te walsen tijdens het proeven ?
A
Staat interresant
B
Dan zie je de kleur beter
C
De aroma's komen vrij
D
Dan is het goed gemixt
Slide 21 - Quizvraag
Wat is de beste temperatuur om een volle, krachtige rode wijn te drinken ?
A
10-12 graden
B
12 - 16 graden
C
14 - 18 graden
D
18 - 22 graden
Slide 22 - Quizvraag
Wat wordt er bedoeld met het woord;
AFDRONK ?
AFDRONK ?
A
De laatste slok
B
Het laatste uit de fles
C
De nasmaak in de je mond
D
Het eerste proefmoment
Slide 23 - Quizvraag
Waar komt Champagne vandaan?
A
Het zuiden van Frankrijk
B
Noord - Frankrijk
C
Het noorden van Italië
D
Het Zuiden van Italië
Slide 24 - Quizvraag
Welke druivensoort staat bekend in het gebied de Elzas ?
A
Pinotage
B
Shiraz
C
Riesling
D
Chardonnay
Slide 25 - Quizvraag
Waar komt prosecco vandaan ?
A
Frankrijk
B
Italië
C
Spanje
D
Portugal
Slide 26 - Quizvraag
Waar ligt het wijngebied;
Malborough ?
Malborough ?
A
Zuid - Afrika
B
Australië
C
Amerika
D
Nieuw - Zeeland
Slide 27 - Quizvraag
Wat moet er MINIMAAL op
het etiket staan ?
het etiket staan ?
A
Alcoholpercentage & Inhoud
B
Inhoud & Smaakomschrijving
C
Alcoholpercentage &
Logo van het wijnhuis
D
Jaartal & Advies voor wijn-spijs combinatie.
Slide 28 - Quizvraag
Wat is het belangrijkste orgaan om alcohol af te breken ?
A
De huid
B
De lever
C
De maag
D
De nieren
Slide 29 - Quizvraag
Wat gebeurd er tijdens de "alcoholische gisting" ?
A
De zuren uit de druif worden omgezet in suiker
B
De suikers uit de druif worden door gist omgezet in alcohol
C
De smaak van de wijn wordt bepaald
D
De gistcellen worden omgezet in suikers.
Slide 30 - Quizvraag
Waar staat de omschrijving "BRUT" voor ?
A
Zoet
B
Zuur
C
Droog
D
Fris
Slide 31 - Quizvraag
Wat betekent "MOST"?
A
De druiven aan de wijnstok
B
Het restant geperste druiven
C
De smaak van de wijn
D
Het sap van de geperste druiven
