7.4 Voedsel verteren A2

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 2

7.4 Voedsel verteren (deel 2)

Mevr. Kooij (koo)

Even voorstelllen...

Heb je al een datum geprikt om te koken voor de kookopdracht?

1. Ja
2. Nee

Welke drie dingen bepalen je eetgewoonten?

Welke drie functies kunnen voedingsstoffen hebben?

Welke functie(s) hebben eiwitten?

1. Energierijke stoffen
2. Bouwstoffen
3. Beschermende stoffen
4. Allemaal

Welke functie(s) hebben vitaminen?

1. Energierijke stoffen
2. Bouwstoffen
3. Beschermende stoffen
4. Allemaal

Waar of niet waar? Pindakaas is een voedingsstof.

1. Waar
2. Niet waar

Waar of niet waar? Voedingsvezels zorgen voor een goede darmwerking

1. Waar
2. Niet waar

Bij welk vak van de schijf van vijf hoort volkoren pasta?

1. Vak 1 Groente en fruit
2. Vak 3 Smeer- en bereidingsvetten
3. Vak 4 Brood, graanproducten en aardappelen
4. Bij geen enkel vak

Bij welk vak van de schijf van vijf hoort een stuk cake?

1. Vak 2 Smeer- en bereidingsvetten
2. Vak 3 Zuivel, noten, vis, peulvruchten, vlees en ei
3. Vak 4 Brood, graanproducten en aardappelen
4. Bij geen enkel vak

Hoe vermenigvuldigen schimmels zich? (Vul 1 woord in)

Hoe is dit voedingsmiddel geconserveerd?

1. Door verhitten
2. Door zuur toe te voegen
3. Door het te drogen
4. Door het vacuüm te verpakken

Hoe is dit voedingsmiddel geconserveerd?

1. Door verhitten
2. Door zout en suiker toe te voegen
3. Door het te drogen
4. Door het in een speciaal gas te verpakken

Bron 3: welke energierijke stoffen zitten in dit voedingsmiddel?

Bron 3: Hoeveel energie levert een glas (150 g) van dit voedingsmiddel? Geef je antwoord in kJ en in kcal.

Waar ligt het aan hoeveel energie je nodig hebt?

Wie gebruikt de meeste energie per dag?

1. Man met zwaar werk
2. Man gemiddeld
3. Vrouw borstvoeding geven
4. Jongen 11-15 jaar

Hoe komt dat?

Wie gebruikt er meer energierijke stoffen, een kind van 2 of een kind van 8? Leg je antwoord uit.

Ook als je slaapt gebruik je zo'n 3 kJ per minuut. Waarvoor heeft je lichaam die energie nodig? Noem twee dingen.

Waaruit bestaat een enzym?

1. Koolhydraten
2. Vetten
3. Eiwitten
4. Water

Wat gebeurt er met een enzym als de temperatuur hoger wordt dan de optimumtemperatuur?

1. Het enzym gaat steeds sneller werken
2. Het enzym gaat steeds langzamer werken
3. Er verandert niks aan het enzym

Enzymwerking

Hoe slik je voedsel door?

Wat gebeurt er in je mond voordat je je voedsel kan doorslikken?

Belangrijke klepjes: huig en strotklepje

Tong

Tanden

Speeksel (amylase)

Belangrijke klepjes: huig en strotklepjes

Hoe gaat de vertering verder?

https://www.youtube.com/watch?v=64F4GtgqFJs

Zelfstandig werken

Lees 7.4 vanaf 'Hoe slik je je voedsel door?' t/m blz. 27

Maak opdracht 10 t/m 16

Extra: opdracht 17