§1.3 Zuivere stoffen en mengsels

• Scheikunde
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 3

§1.3 Zuivere stoffen en mengsels 

Hoofdstuk 1 Materialen en stoffen

Hoofdstuk 1. Materialen en stoffen

§1.3 Zuivere stoffen en mengsels 

Doelen

Aan het einde van de les kan ik:

• op micro- en macroniveau uitleggen wat zuivere stoffen en mengsels zijn.
• smelt- en kookdiagrammen van mengsels op microniveau verklaren. 
• op micro- en macroniveau het verschil uitleggen tussen homogene en hetrogene mengsels. 

1. 
   

Hoofdstuk 1. Materialen en stoffen

§1.3 Zuivere stoffen en mengsels 

Zuivere stoffen en mengsels

Een zuivere stof is een stof die bestaat uit één soort deeltje

Een mengsel is een stof die bestaat uit meerdere verschillende deeltjes

Voorbeelden

Wat zie je hier?

1. Zuivere stof
2. Mengsel

Wat zie je hier?

1. Zuivere stof
2. Mengsel

Wat zie je hier?

1. Zuivere stof
2. Mengsel

Hoofdstuk 1. Materialen en stoffen

§1.3 Zuivere stoffen en mengsels 

Zuivere stof of mengsel?

Het is vaak niet duidelijk of een stof zuiver is of niet. 

Toch kun je dat gemakkelijk onderzoeken. 

Zuivere stof

Mengsel

Kookpunt

Smeltraject

een soort deeltje

meerdere soorten deeltjes

Tijdens faseovergang blijft de temperatuur gelijk

Tijdens faseovergang blijft de temperatuur niet gelijk

Hoofdstuk 1. Materialen en stoffen

§1.3 Zuivere stoffen en mengsels 

Onthouden!

• Zuivere stoffen bestaan uit een soort moleculen.
• Bij een faseovergang van een zuivere stof blijft de temperatuur constant.
• Een zuivere stof heeft een smeltpunt, stolpunt of kookpunt. 
• Aceton, diamant, suiker en soda zijn voorbeelden van zuivere stoffen

Hoofdstuk 1. Materialen en stoffen

§1.3 Zuivere stoffen en mengsels 

Onthouden!

• Mengsels bestaan uit meerdere soorten moleculen.
• Bij een faseovergang van een mengsel blijft de temperatuur niet constant. 
• Een mengsel heeft een smelttraject, stoltraject of kooktraject.
• De meeste stoffen die je gebruikt, zoals melk, kraanwater en koffie, zijn mengsels

Soorten mengsels

Vloeibare mengsels kunnen wij onderverdelen in twee categorieën:  

1. Homogenen mengsels
2. Hetrogene mengsels 

Hoofdstuk 1. Materialen en stoffen

§1.3 Zuivere stoffen en mengsels 

Homogene mengsels

Een voorbeeld van een homogeen mengsel is een oplossing. 

Een oplossing is een vaste stof, 

een vloeistof of een gas gemengd

met een vloeistof. 

Hoofdstuk 1. Materialen en stoffen

§1.3 Zuivere stoffen en mengsels 

Hetrogene mengse

Een emulsie is een vloeistof waarin 

druppeltjes van een andere vloeistof zweven.

Hoofdstuk 1. Materialen en stoffen

§1.3 Zuivere stoffen en mengsels 

Hetrogene mengsels

Een suspensie is een vloeistof waarin kleine brokjes van een vaste stof zweven. 

Waarom staat er op de verpakking van een fles sinaasappelsap: ´voor gebruik goed schudden´?

Hoofdstuk 1. Materialen en stoffen

§1.3 Zuivere stoffen en mengsels 

Doelen

Als het goed is kan ik nu:

• op micro- en macroniveau uitleggen wat zuivere stoffen en mengsels zijn.
• smelt- en kookdiagrammen van mengsels op microniveau verklaren. 
• op micro- en macroniveau het verschil uitleggen tussen homogene en hetrogene mengsels. 

1. 
   

Aan de slag! 

Lezen §1.3 (blz. 22 t/m 27) m.u.v. de samenstelling van mengsels! 

Maken opdrachten: 1, 2, 3, (5 of 6), 7 en 8

Hoofdstuk 1. Materialen en stoffen

§1.3 Zuivere stoffen en mengsels

Wat geven deze
modellen weer?

1. Links is een mengsel, rechts een zuivere stof
2. Rechts is een mengsel, links een zuivere stof
3. Het zijn allebei mengsels
4. Het zijn allebei zuivere stoffen

Een suspensie is een

1. Mengsel van twee vloeistoffen
2. Mengsel van twee vaste stoffen
3. Mengsel van een vloeistof en een vaste stof
4. Een zuivere stof

Wat is het verschil tussen een zuivere stof en een mengsel?

1. Een zuivere stof bestaat uit 2 of meer stoffen en een mengsel uit 1 stof
2. Een zuivere stof bestaat uit 1 stof en een mengsel uit 2 of meer stoffen