groentesoep week 2

1 / 8

Slide 1: Tekstslide

Zorg en WelzijnISK

In deze les zitten 8 slides, met tekstslides.

Onderdelen in deze les

groentesoep week 2

Slide 1 - Tekstslide

Kookpannen

Kookpan

koken van bijvoorbeeld groenten, aardappelen, pasta, rijst en noedels. Ook kun je in een (grote) kookpan soep bereiden.

Steelpan

kleiner dan een gewone kookpan en heeft een steel. De steelpan is geschikt voor het opwarmen van sauzen, melk en het koken van eieren.

Slide 2 - Tekstslide

groene snijplank

voor groentes te snijden

snijmesje

om groente te snijden

Slide 3 - Tekstslide

Snijtechnieken

Brunoise

Chinoise

Julienne

Slide 4 - Tekstslide

stappen

Snijd de prei in de lengte door. Snijd deze in halve ringen.

Doe ze ook in de bolzeef en was alles onder koud water.

Slide 5 - Tekstslide

stappen:

snij de roosjes van de stronk

Slide 6 - Tekstslide

stappen

door de midden snijden
dan reepjes van snijden

Slide 7 - Tekstslide

Opdracht

lees het recept door
vertaal de 2e bladzijde
plastic zakje schrijf je je naam
bakje met groentes ga je snijden( witte snijplank en mesje)
gesneden groentes in zakje doen
inleveren bij de juf
afwassen en tafel schoon

Slide 8 - Tekstslide

groentesoep week 2

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Slide 2 - Tekstslide

Slide 3 - Tekstslide

Slide 4 - Tekstslide

Slide 5 - Tekstslide

Slide 6 - Tekstslide

Slide 7 - Tekstslide

Slide 8 - Tekstslide

Meer lessen zoals deze

Verzorging: Basis van de keuken

Gewichten en keukengerei

Materiaalkennis (Deel 2) /2.0

Groentesoep maken en snijtechnieken met groot mes

hoofdstuk 2 werkboek horeca

DP1 - Groentensoep met snijtechnieken

Keuken

Keuken