4.2 De voedselproductie

• Aardrijkskunde
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 2

Lesdoelen

• Je weet wat schaalvergroting en intensivering zijn en hoe je duurzamer voedsel kunt produceren.

• Je begrijpt waarom er steeds meer ruimte nodig is om voedsel te telen en op welke manier we duurzamer met voedsel om kunnen gaan.
  

• Je kunt met kaarten aantonen dat er tropisch regenwoud verdwijnt voor landbouw.

Houd je van ananas op je pizza?

Ja

Nee

Ik hou niet van pizza!

Uit welk werelddeel komt de ananas die op je pizza zit?

1. Europa
2. Azië
3. Zuid-Amerika
4. Australië

Naast ananas hebben wij nog ham en kaas op pizza Hawaï !

In Nederland hebben wij: 

• Meer dan 12 mln. varkens

• Meer dan 3,8 mln. runderen.

• Meer dan 100 000 000 mln. kippen.

 

Welk voedsel kun je het beste eten om je voetafdruk te verkleinen?

1. Voedsel met zoveel mogelijk calorieën per 100 gram.
2. Voedsel met zo weinig mogelijk calorieën per 100 gram.
3. Dat hangt er vanaf hoeveel ruimte nodig is voor de productie ervan.
4. Dat maakt niet uit. Het gaat niet om wat je eet maar om hoeveel.

Duurzame voedselproductie 

Productie waarbij:

• de grond niet uitgeput raakt. 
• natuurlijke hulpbronnen niet opraken.
•  de omgeving niet vervuild raakt
• milieu niet aangetast wordt.

Duurzame voedselproductie

Hoe?

1. Minder weggooien / geen verspilling
2. Ruimte besparen door voedselfabrieken te bouwen (bron 9)
3. Biologische landbouw (geen / minder kunstmest en bestrijdingsmiddelen gebruiken)
4. Genetische modificatie (gewassen aanpassen zodat ze tegen droogte en ziekten kunnen)

Schaalvergroting

• Grotere bedrijven, minder soorten gewassen (of 1 soort = monocultuur)
  
• Voordeel:  minder verschillende machines nodig. Ook kennis van 1 product.
  
• Gaat samen met intensivering:  zoveel mogelijk opbrengst te halen van een dier of een hectare grond. 
  
• Nadeel: afname biodiversiteit: minder soorten planten en dieren op aarde. Gewassen of dieren waar we niets aan hebben, sterven uit.
  

Schaalvergroting

 Dit is makkelijk voor de

  boeren. Ze kunnen enorme

  stukken land in één keer

 oogsten. Alleen groeit

hier ook niks anders meer.

Zonder schaalvergroting

Hier groeien veel meer

soorten planten. Dit is goed  

voor de biodiversiteit, maar    

het werk van de boer    

wordt wel moeilijker  

en duurder

Wat verandert er in de voedselindustrie?

Best veel. We kijken naar schaalvergroting, intensivering en biologisch voedsel.

Biologisch

Biologische landbouw gebruikt minder bestrijdingsmiddelen en geeft dieren meer ruimte.

Schaalvergroting

Bedrijven maken heel veel van hetzelfde soort voedsel. Ze kunnen dit zo veel efficiënter doen

Intensivering

Bedrijven die aan intensivering doen gebruiken kennis en geld voor een hogere opbrengt. Dit zit vol met moderne technologie.

Door een beperkt aantal gewassen te verbouwen zal de biodiversiteit

1. toenemen
2. afnemen

Koppel de tekstjes en foto's aan de juiste

manier van voedsel verbouwen.

Biologisch    

Schaalvergroting

.

Intensivering

Dit vind ik zelf

het beste idee!

Goed voor dieren, slecht voor de voetafdruk

Gigantische bedrijven zijn efficiënter

Het tropisch regenwoud moet plaats maken voor akkers. Door de akkers neemt de biodiversiteit in het gebied

1. toe
2. af

Wat gaat er waarschijnlijk gebeuren met arme landen die rijker worden?

1. Ze gaan meer vlees eten. Hun voetafdruk groeit.
2. Ze gaan meer vlees eten. Hun voetafdruk blijft hetzelfde.
3. Ze gaan minder vlees eten. Hun voetafdruk groeit.
4. Ze gaan minder vlees eten. Hun voetafdruk krimpt.

De kap van het tropisch regenwoud zorgt ervoor dat er ....... CO2 wordt opgenomen. Wat moet er op de puntjes staan

1. Minder
2. Meer

Ga nu voor jezelf na of je alles begrepen hebt.

Rechts zie je de onderwerpen die in deze les behandeld zijn. Ben je klaar voor de toets, of heb je hier nog hulp bij nodig? Sleep de leerdoelen naar de vakjes hieronder.

NEE!

Ik begrijp dit

echt niet

Ik vind dit nog steeds
heel moeilijk

Ik begin het

te snappen!

Volgens mij begrijp

ik dit!

JA!

Kom maar door

met die toets!

Je weet hoe voedsel de voetafdruk beïnvloedt

Je begrijpt waarom er steeds meer ruimte nodig om voedsel te produceren.

Je weet van schaalvergroting en intensivering zijn en hoe
je duurzamer kunt produceren.