Quiz Geschiedenis van bier en basis beginselen van proeven
Waar is het bier ontstaan?
A
Leiden
B
de VS
C
Patagonië
D
Mesopotamië
1 / 14
Lesduur is: 30 minOnderdelen in deze les
Waar is het bier ontstaan?
A
Leiden
B
de VS
C
Patagonië
D
Mesopotamië
Slide 1 - Quizvraag
Hoe stond bier bekend in de Griekse oudheid?
A
Zythos
B
Bieriski
C
Cerevisiae
D
Vuurwater
Slide 2 - Quizvraag
Waarom brouwden monniken bier in de Middeleeuwen?
A
Om zieken mee te genezen
B
Om in hun eigen levensonderhoud te kunnen voorzien
C
Als tijdverdrijf
D
Als offer voor God
Slide 3 - Quizvraag
Hoe heet het kruidenmengsel dat als voorloper van hop beschouwd kan worden?
A
Kruit
B
Gruit
C
Hopmout
D
Koriander
Slide 4 - Quizvraag
Wat houdt het Reinheitsgebot in?
A
Er mag alleen gebrouwen worden met hygiëne-certificaat
B
Alleen bier gebrouwen met water uit de Rijn mag dit keurmerk voeren
C
Er mag alleen gebrouwen worden met de vier basis-ingrediënten
D
Bierbrouwers mochten geen baarden hebben.
Slide 5 - Quizvraag
Waardoor was het lastig bier brouwen in de Tweede Wereldoorlog?
A
Er was geen behoefte aan bier
B
Er was een gebrek aan grondstoffen
C
Er was te weinig kennis over brouwen
D
Er waren niet voldoende bierbrouwers
Slide 6 - Quizvraag
Wat verstaan we onder een warme brouwer?
A
Een brouwer die op ambachtelijke wijze op vuur zijn ketels stookt
B
Een brouwer met een omzet van meer dan 1 miljoen euro per jaar
C
Een brouwer werkzaam onder de grote rivieren
D
Een brouwer met een eigen brouwinstallatie
Slide 7 - Quizvraag
Hoe heette de campagne die de bierconsumptie na WOII weer op gang moest helpen?
A
Op een dag … drink je weer bier
B
Bier is fijn
C
Het bier is weer best
D
Heerlijk, helder bier
Slide 8 - Quizvraag
Welke organisatie zette zich voor meer diversiteit op biergebied in ons land?
A
Promotie en Informatie Traditioneel Bier (PINT)
B
Het Ministerie voor Voeding en Volksgezondheid
C
Centraal Brouwerij Kantoor (CBK)
D
Stichting tot Behoud van de Nederlandse Biercultuur (SBNB)
Slide 9 - Quizvraag
Jimmy Carter, de president van de Verenigde Staten, ondertekende in 1978 een wet die grote gevolgen had voor de Amerikaanse biercultuur. Wat regelde deze wet?
A
Amerikanen mochten meer dan twee glazen bier per dag drinken
B
Einde van de Drooglegging
C
Thuisbrouwen werd toegestaan
D
Brouwers mochten ook andere bieren brouwen dan alleen pils
Slide 10 - Quizvraag
Welk van de onderstaande antwoorden is géén basissmaak?
A
Zoet
B
Umami
C
Fruitig Zoet
D
Bitter
Slide 11 - Quizvraag
Welk zintuig is naast de tong ook heel belangrijk bij het proeven?
A
de ogen
B
de oren
C
d ehanden
D
de neus
Slide 12 - Quizvraag
Welke basissmaak is vaak belangrijk in de nasmaak van bier?
A
Bitter
B
Zuur
C
Umami
D
Zout
Slide 13 - Quizvraag
Wat moet je doen om deze bittere smaak te kunnen proeven in het bier?
A
Het bier uitspugen, om het op je smaakpapillen te kunnen registeren
B
Het bier doorslikken, in je keel zitten smaak receptoren die vooral bittere hopsmaken registeren
C
Met het puntje van je tong proeven
D
Met de zijkant van je tong proeven, hier zitten de foliate smaakpapillen
