biochemie

biochemie
1 / 28
volgende
Slide 1: Tekstslide
ScheikundeMiddelbare schoolhavoLeerjaar 5

In deze les zitten 28 slides, met tekstslides.

time-iconLesduur is: 45 min

Onderdelen in deze les

biochemie

Slide 1 - Tekstslide

biochemie 
  • koolhydraten 
  • eiwitten 
  • vetten
  • chemie van het leven  

Slide 2 - Tekstslide

chemie van het leven 
gaswisseling 

Slide 3 - Tekstslide

Koolhydraten 

Slide 4 - Tekstslide

verteerbare koolhydraten 
monosachariden: bouwblokjes van koolhydraten

Slide 5 - Tekstslide

lactose is opgebouwd uit galactose en glucose
lactose is een
disacharide
Wat voor reactie is dit?
+
+ H2O

Slide 6 - Tekstslide

lactose is opgebouwd uit galactose en glucose
lactose is een
disacharide
Wat voor reactie is dit?

Condensatie/hydrolyse
+
+ H2O

Slide 7 - Tekstslide

Polysachariden (poly = veel)
Zetmeel (amylose) 

reserve
Cellulose

Voor stevigheid
Gemaakt door planten

Slide 8 - Tekstslide

Eiwitten 

Slide 9 - Tekstslide

Eiwitten (par. 10.2) 

Slide 10 - Tekstslide

Eiwitten (proteïnen)


Spieren
Enzymen
Hormonen 

Slide 11 - Tekstslide

Eiwitten
Eiwitten
  • Opgebouwd uit aminozuren
  • Afbreken van eiwitten geeft weer aminozuren
  • Je lichaam maakt heel veel verschillende eiwitten
  • Eiwitten hebben allemaal een functie

Slide 12 - Tekstslide

Slide 13 - Tekstslide

Aminozuren (binas T67H1)

Slide 14 - Tekstslide

Vorming eiwitten
dipeptide
Wat voor type reactie is dit?

Slide 15 - Tekstslide

Vorming eiwitten
dipeptide
Wat voor type reactie is dit?
Condensatiereactie

Slide 16 - Tekstslide

Vorming eiwitten
peptidebinding

Slide 17 - Tekstslide

vetten

Slide 18 - Tekstslide

Opbouw vetten 

Slide 19 - Tekstslide

Bij ieder vet is dit hetzelfde.
Deze lange rijen zijn anders zodat je verschillende soorten vetten en oliën krijgt.

Slide 20 - Tekstslide

De 'kapstok' van het vet is glycerol
Wat is de systematische naam van glycerol?

Slide 21 - Tekstslide

De 'jassen' zijn vetzuren 
vetzuren vindt je in binas T67 G2

Slide 22 - Tekstslide

 Vetten zijn drievoudige esters

Slide 23 - Tekstslide

Vorming vetten 
De vorming van een vet is dus een condensatiereactie! Er wordt (net als bij het vormen van een ester) water afgesplitst.
zie binas T67G1

Slide 24 - Tekstslide

Verkorte notatie vetzuren 
volledige notatie vetzuren 
binas T67G2
stearinezuur
palmitinezuur

Slide 25 - Tekstslide

Verkorte notatie vetzuren 
volledige notatie vetzuren 
binas T67G2
stearinezuur
palmitinezuur
C17H35COOH
(molecuulformule)
C15H31COOH
(molecuulformule)

Slide 26 - Tekstslide

Belangrijk 
  • condensatiereacties (het vormen van ester- of pepetidebinding)
  • hydrolyse (het afbreken van ester-  of peptidebinding

Slide 27 - Tekstslide

Oefenopgaven biochemie

Slide 28 - Tekstslide