Appel tartellete

• Bak examen
• Voortgezet speciaal onderwijs
• Leerroute 5

Appel kruimel tartelettes

Spuitzak

nodig:

Spuitmondje glad

nodig:

Meetlat

nodig:

puntmesje

nodig:

Pizza snijder

nodig:

Tandem 2.5 cm

nodig:

Blad met bakpapier

nodig:

schilmesje

nodig:

deegkrabber

nodig:

uitsteekrondje

nodig:

rolstok

nodig:

uitrolstokjes met bakpapier

nodig:

tartelette ringen 8 centimeter op bakpaat

nodig:

Weeg 225 gram patent bloem 

weeg 150 gram boter

weeg 75 gram basterdsuiker

weeg 25 gram ei

voeg een snufje zout toe

Weeg 8 gram citroenrasp

Doe de boter in je mengkom

voeg de suiker en citroenrasp toe

Hoe

Voeg beetje bij beetje het ei toe

Voeg in 1 keer de bloem toe

Meng alles goed door

Verpak je deeg in folie 

Laat ongeveer 1 uur rusten in de koeling

Maak je amandel-crumble volgens recept

Vet je tartelette ringen in

Doe 1 pakje spijs een en een lepel citroenrasp in de keukenmachine

Doe er een 1/2 geklutst ei bij en meng dit goed door elkaar

Meng 100 gram roompoeder met 250 ml water in je keukenmachine tot een mooie room

Voeg de room bij je spijsmengsel en laat je keukenmachine draaien tot alles goed is gemengd

doe de  amandelroomfondant in een spuitzak

Zet tot gebruik in de koelkast

Rol je deeg uit tussen 2 plankjes

Snijd netjes af op 24 centimeter

snijd met de tandem banen van 2.5 centimeter uit

Snijd 8 banen uit en koel je deeg terug

Steek 8 rondjes uit je deeg 

Schil 3 appels en snijd in stukjes

Voeg 1 el rozijnen 1 el suiker en 2 theelepels kaneel toe

Fonceer je deeg in de ringen de bodem als laatst

Spuit wat amandelfondant op de bodem

Voeg de appeltjes toe en druk deze aan

verdeel de crumble eroverheen

Bak je taartjes af in ongeveer 40minuten op 175 graden

          Hoe is het gegaan? sleep het juiste gezichtje 

          naar het vakje

extra