RWH 10 december

• Verpleging en verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

Regie, wonen en huidhouding

Extra aandacht voor de voeding

Programma

Extra aandacht voor voeding - theorie

Ondervoeding

Werken aan verslag of E-learning

Aan het einde van deze les weet je meer over aandoeningen en waar je rekening mee moet houden met het aanbieden van voeding

Welke cliënten hebben extra
aandacht voor voeding nodig?

Extra aandacht voor de voeding

• Eetstoornissen
• Hoge bloeddruk
• Diabetes
• Te hoge cholesterol
• Hart- en vaatziekten
• De ziekte van Crohn

Noem een aantal
eetstoornissen

Eetstoornissen

Eetstoornissen

• Anorexia nervosa
• Bouilimia nervosa
• Eetbuistoornis (binge eating disorder)

Anorexia nervosa:

Minder eten dan lichaam nodig heeft.

• Zoek professionele hulp
• Verdiep je in de ziekte
  
• Controle voedselinname werkt niet
• Niet dwingen tot eten

Boulimia nervosa

Onbeheersbare heftige eetbuien, daarna eten kwijtraken door overgeven, extreem lijnen of sporten

• Boulimia kan overgaan in Anorexia
• Zoek hulp
• Niet dwingen te matigen

Binge eating disorder

regelmatige heftige eetbuien. Geen pogingen om eten weer kwijt te raken.

• BED kan leiden tot Obesitas
• BED kan leiden tot Boulimia

Wat adviseer je een cliënt met hoge bloeddruk?

Hoge bloeddruk:

Overzadigde vetten eten

Minder kant en klare produkten

Eet gevarieerd

Minder alcohol

Diabetes mellitus:

Type 1- Lichaam maakt geen of weinig insuline aan

Type 2- lichaam maakt minder insuline aan dan nodig en cellen zijn minder gevoelig voor insuline.

(oudere mensen en overgewicht)

Wat is de ziekte van Crohn?

1. Tandvlees ontsteking
2. Jeuk aan je hoofd
3. Chronische ontstekingsziekte
4. Bipolaire diagnostiek

Ziekte van Crohn:

Chronische ontstekingsziekte in de dunne darm, dikke darm en/of de endeldarm

• Buikpijn
• Diaree
• bloed bij ontlasting

De maaltijden

Wat kan de cliënt zelf en waar moet hij hulp bij hebben.

Waar moet je aan denken als je een maaltijd moet voorbereiden?

De maaltijden

• menu bepalen
• adhv schijf van 5
• Verzamel recepten
• boodschappenlijst maken
• allergiën en voedselintollerantie
• Houdbaarheid
• boodschappentas mee

Noem een aantal
bereidingswijzen

De maaltijden

Bereidingswijzen

• Koken
• Stomen
• in de oven
• roerbakken
• Grillen
• Braden
• Smoren
• Frituren

Welke bewering klopt?

1. Koelkast moet maximaal op 7 graden staan
2. Kip en melk moet maximaal op 4 graden bewaard worden
3. Eten moet opgediend worden op 70 graden
4. Diepvries moet minimaal op 18 graden staan

03:03

Wanneer is er sprake van ondervoeding?

1. 3-4 kg afgevallen
2. weinig eetlust & armomtrek 26 cm
3. verminderde functionaliteit
4. >4kg gewichtsverlies en <25cm armomtrek

Werken aan verslag of E-learning