2.2 Het verteringsstelsel

• Biologie
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 2

2.2 Het verteringsstelsel

Wat gaan we doen?

- Herhaling 2.1

- Uitleg 2.2

- Start maken met de opdrachten

Wat doet een bouwstof?

1. Energie leveren
2. Wordt opgeslagen in het lichaam
3. Nodig voor groei, herstel en ontwikkeling
4. Beschermen tegen ziekte

Waar zorgt een beschermende stof voor?

1. Dat je niet uitdroogt
2. Dat je niet ziek wordt
3. Dat je stoffen goed opslaat
4. Dat je genoeg energie hebt

Wat is GEEN voedingsstof?

1. Water
2. Vetten
3. Mineralen
4. Koffie

Melk is een... voedingsmiddel.

1. Plantaardig
2. Dierlijk

Olijfolie is een... voedingsmiddel

1. Plantaardig
2. Dierlijk

Welke voedingsstoffen werken als bouwstof?

1. Eiwitten
2. Vetten
3. Koolhydraten
4. Allemaal

Welke voedingsstoffen werken als brandstof?

1. Eiwitten, koolhydraten en vetten
2. Mineralen en vitaminen
3. Water
4. Allemaal

Welke voedingsstoffen werken als beschermende stof?

1. Koolhydraten en vetten
2. Water en vitaminen
3. Mineralen en vitaminen
4. Water en mineralen

Welke voedingsstoffen werken als reservestof

1. Eiwitten, koolhydraten en vetten
2. Koolhydraten en vetten
3. Eiwitten en koolhydraten
4. Eiwitten en vetten

Water heb je nodig om stoffen te vervoeren. Het werkt alleen als...

1. Brandstof
2. Bouwstof
3. Reservestof
4. Beschermende stof

Leerdoelen bs. 2

• Je kunt de functie van vertering, verteringssappen en enzymen beschrijven.
• Je kunt de delen van een gebit noemen met hun functie.
• Je kunt de werking en functie van de darmperistaltiek beschrijven.

Vertering

Betekenis

• Afbreken voedingsstoffen tot kleinere verteringsproducten

 Doel

• Opname van voedingsstoffen in het bloed mogelijk maken

Hoe

• Mechanische vertering
• Chemische vertering

Kleine demonstratie

Mechanische vertering: oppervlaktevergroting

Mechanische vertering

• Kauwen/snijden met het gebit

• Doel van mechanische vertering --> oppervlakte vergroting

Chemische vertering

• Voedsel verkleinen met verteringssappen
  
  
• Worden gemaakt in verteringsklieren

• Verteringssappen bevatten enzymen

Werking enzymen

1. Enzym bindt aan voedingsstof
   
   
2. Enzym knipt voedingsstof in tweeën
   
   
3.  Enzym laat los en herhaalt stap 1 en 2

Verteringssappen bevatten enzymen. Wat zijn enzymen?

1. indicatoren
2. slotjes voor sleutels
3. stoffen die processen versnellen
4. stofjes die het beste werken bij 37 graden

Welk enzym werkt niet
bij jouw lichaamstemperatuur?

1. x (rood)
2. y (groen
3. z (paars)
4. ze zijn allemaal gelijk

E= enzym en
V= voedingsstof
Wat is fout bij dit schema van de enzymwerking?

1. Het enzym past precies op de voedingsstof
2. Het enzym breekt in twee
3. De voedingsstof breekt in twee
4. Er is slechts één voedingsstof aanwezig

Peristaltische bewegingen 

• Voedsel gaat van de keel naar de anus door peristaltische bewegingen

Basisstof 2

• Maak opdracht 1 t/m 10 van basisstof 2
  
  Klaar?
  
• Maak een begin met basisstof 3