Het groei- en rijpingsproces
1. Witte bloem van de koffieplant. Als de koffieplant volwassen is gaat hij bloeien. De plant krijgt dan witte bloemen.
2. De groene onrijpe koffiebes. Als de bloem is uitgebloeid vormt de plant koffiebessen. De onrijpe koffiebessen zijn groen.
3. De rijpe gele koffiebes en rode koffiebes. Na de rijping kleuren de bessen geel of rood. Op dat moment kan je de bessen plukken. De zaden van deze bessen zijn de koffiebonen. In iedere bes zitten 2 zaden.