Werkvorm: Kennistoets en Interactieve Groepsopdracht over Procestechnologie

Kennistoets en Interactieve Groepsopdracht over Procestechnologie
1 / 11
volgende
Slide 1: Tekstslide

In deze les zitten 11 slides, met interactieve quiz en tekstslides.

Onderdelen in deze les

Kennistoets en Interactieve Groepsopdracht over Procestechnologie

Slide 1 - Tekstslide

Leerdoelen
Aan het einde van de les kun je: 

- Verschillende vormen van verspilling op de werkplek benoemen en uitleggen.
-  Je de 5S-methode toepassen. 
- De basisprincipes van veilig werken met machines en koelinstallaties uitleggen. 
- Kun je het belang van een correcte relatieve luchtvochtigheid in koelinstallaties benoemen.

Slide 2 - Tekstslide

Wat weet je nog
over procestechnologie in de foodservice?

Slide 3 - Woordweb

Introductie van het belang van procestechnologie in de foodservice
Uitleg over de rol van procestechnologie in de foodservice.
Belang van efficiënte processen in voedselbereiding en -service.

Slide 4 - Tekstslide

Individuele kennistoets over procestechnologie
Toets om bestaande kennis te controleren.
Vragen over procestechnologie en relevante concepten.

Slide 5 - Tekstslide

Bespreking en uitleg van de antwoorden op de kennistoets
Klassikale bespreking van de toets.
Uitleg over de juiste antwoorden en concepten.

Slide 6 - Tekstslide

Interactieve groepsopdracht met een case study
Analyse van een case study om verspilling te identificeren.
Toepassing van de 5S-methode om verspilling te verminderen.

Slide 7 - Tekstslide

Presentatie van oplossingen voor de case study
Groepspresentaties van oplossingen voor de case study.
Bespreking van verschillende benaderingen en uitkomsten.

Slide 8 - Tekstslide

Samenvatting van de les en mogelijkheid tot het stellen van vragen
Korte samenvatting van de behandelde onderwerpen.
Gelegenheid voor vragen en verduidelijking.

Slide 9 - Tekstslide

Tips voor de voorbereiding op het examen
Belangrijke informatie en tips voor het voorbereiden op het examen.
Benadrukken van essentiële studiepunten.

Slide 10 - Tekstslide

Definitielijst
Verspilling: Niet-waardetoevoegende activiteiten die resources verbruiken zonder dat dit bijdraagt aan het eindproduct.
5S-methode: Een systematische methode om een werkplek te organiseren en te onderhouden, bestaande uit Scheiden/Sorteren, Schikken, Schoonmaken, Standaardiseren en Standhouden.
Relatieve luchtvochtigheid: De hoeveelheid vocht in de lucht, uitgedrukt als een percentage van de maximale hoeveelheid vocht die de lucht bij een bepaalde temperatuur kan bevatten.

Slide 11 - Tekstslide