Welke hartig taartjes ken je? Taartje maken

• Verzorging
• Voortgezet speciaal onderwijs
• Leerroute 2

Hartig taartje 

Leerdoelen

• Ik ken verschillende (internationale) hartige taarten 
• Ik kan met behulp van een stappenplan een hartig taartje maken 
• Ik draag er samen met mijn buur zorg voor dat mijn werkplek er netjes uitziet inclusief de vloer 

Wat gaan we doen? 

• Een hartig taartje maken 
• Extra aandacht voor het netjes achterlaten van de keuken. Je krijgt hiervoor een aparte beoordeling  
• Nabespreken 

Waar komt de naam quiche Lorraine vandaan?

Quiche Lorraine

Quiche is afkomstig uit Lotharingen (Frans: Lorraine), wisselend een Duitse of een Franse streek. De verfranste naam is afgeleid van een woord uit de streektaal dat verwant is aan het Duitse woord Kuchen (koek).

Welke soorten hartige taarten kennen wij internationaal?

Flamkuchen 

De pissaladière is geen quiche, geen focaccia en geen pizza, maar hoort wel in dit rijtje thuis: een soort hartige taart waarvan de bodem dik belegd is met lang gebakken uien, ansjovis en olijven. omdat het zo’n grappige kruising is tussen de Franse en de Italiaanse

 keuken. Het gerecht komt dan ook oorspronkelijk uit Nice.

zogeheten Torta Pasqualina, komt uit Italië en wordt oorspronkelijk met Pasen gegeten. De taart zit bomvol spinazie en, passend bij Pasen, eieren! Een heerlijke taart zonder vlees of vis om te eten bij de familie brunch.

Het woord komt van ‘peis salat’, zout visje in het Niçois (de taal die ze in Nice spreken).

Hier nog wat voorbeelden 

De pissaladière is geen quiche, geen focaccia en geen pizza, maar hoort wel in dit rijtje thuis: een soort hartige taart waarvan de bodem dik belegd is met lang gebakken uien, ansjovis en olijven. omdat het zo’n grappige kruising is tussen de Franse en de Italiaanse

 keuken. Het gerecht komt dan ook oorspronkelijk uit Nice. Het woord komt van ‘peis salat’, zout visje in het Niçois (de taal die ze in Nice spreken).

 Torta Pasqualina, komt uit Italië en wordt oorspronkelijk met Pasen gegeten. De taart zit bomvol spinazie en, passend bij Pasen, eieren! Een heerlijke taart zonder vlees of vis om te eten bij de familie brunch.

Flammkuchen 

Flammkuchen is een traditioneel Duits gerecht en betekent letterlijk ‘brandende taart‘. Het deeg heeft een dunne, krokante bodem. De oorsprong van flammkuchen ligt in de Elzas. Daar wordt het gerecht ook wel Tarte Flambe genoemd. Om te testen of de houtovens heet genoeg waren, werd een dunne plak brooddeeg op de bodem van de oven gelegd. Later is men het deeg gaan beleggen, in eerste instantie met crème fraiche, spek en ui. In Duitsland worden ze als maaltijd geserveerd, of gewoon lekker als snack. Flammkuchen lijken op dunne pizza’s, maar ze smaken echt anders. Ook in Nederland staan flammkuchen vaak op de kaart. Lekker als snack bij de borrelplank, of als lichte maaltijd met een salade erbij bijvoorbeeld.

Het recept

• We nemen de stappen door 
• Daarna groepjes verdelen en aan de slag
• Samen eten  

Aan de slag

Je bent samen verantwoordelijk dus goed overleggen! 

• Je werkt samen op 1 werkplek. Zorg dat je laatjes en kastjes netjes zijn. 
• Ben je klaar? De vloer wissen en andere klusjes doen. Help elkaar!  

Thuis koken

• Wie kookt er weleens thuis? 
• Ben je vaker gaan koken het afgelopen jaar? 
• Gaat dit je makkelijker af?  

Nabespreking

• Hoe is het gegaan? 
• Wat ging goed? Wat ging minder? 
• Wat zou je de volgende keer anders doen?  
• We gaan de volgende keer natuurlijk  weer aandacht besteden aan de afwas en het opruimen.