SVO N2 logistiek basis les 5 VM Gerdien

Welkom!
Doelen:
- Je weet hoe producten in de diepvries opgeslagen moeten worden 
- Je weet welke soorten derving er zijn en hoe die voorkomen kunnen worden



1 / 16
volgende
Slide 1: Tekstslide
LogistiekMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 16 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 2 videos.

Onderdelen in deze les

Welkom!
Doelen:
- Je weet hoe producten in de diepvries opgeslagen moeten worden 
- Je weet welke soorten derving er zijn en hoe die voorkomen kunnen worden



Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Opslag diepvries
- Hoe sneller hoe beter
- Zorg voor een invriesdatum: beperkt opslaan
- Goed verpakken: voorkomt vriesbrand 

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 3 - Video

Zet ondertiteling aan (tandwiel, ondertiteling, automatisch vertalen, Nederlands)
Bespreek wat er van de video is over gekomen. Oorzaak, hoe te voorkomen.
Invriesperiode
In de volgende slide ga je per product opzoeken hoe lang iets ingevroren mag zijn.
Neem de nummers over en vul daarna de temperatuur in

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

1. rundergehakt
2. steak
3 kippenbout
4. hele kalkoen
5. groente
6. fruit
7. stoofschotel
8. Schnitzel, rauw
9. Schnitzel, bereid
10. Zalmfilet
11. Pangasius filet

Slide 5 - Open vraag

1. 3-4 maanden
2, 6 maanden
3. 9 maanden
4. max een jaar
5. 8-12 maanden
6. 8-12 maanden
7. 2-3 maanden
8. 1 maand
9. 3 maanden
10. 2-3 maanden
11. 3-6 maanden
Derving

Slide 6 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Derving
Is het verlies van geld of goederen, waardoor die neit verkocht kunnen worden en er omzet misgelopen wordt

2 soorten

Slide 7 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Economische derving
• Pakbon niet goed genoeg vergelijken met de bestelling
• Maken van invoer of rekenfouten
• Niet goed geteld of genoteerd bij de voorraadopname
• Geleverde colli niet goed vergelijken met de begeleidingsdocumenten
• Ontvangen kwaliteit of kwantiteit niet goed genoeg vergelijken met de kwaliteit en
kwantiteit die op de pakbon vermeld staat
• Goederen in het magazijn vergeten
• Goederen op meerdere plekken opgeslagen hebben
• Beschadigen van de goederen bij in-en uitpakken, intern transport en opslag
• Niet toepassen van het FIFO-systeem (first in, first out), gevolg producten over de
houdbaarheidsdatum

Slide 8 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Criminele derving
- Door klanten
- Door personeel
- Door derden (leverancier)

Diefstal, beschadiging, fraude

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Video
Bekijk de video en maak aantekeningen over hoe je winkeldiefstal kan voorkomen.
De video gaat over thuis, maar kunnen soms aangepast worden naar een winkel. Denk na hoe dit gedaan kan worden.

Slide 10 - Tekstslide

Open video in youtube zodat studenten mee kunnen schrijven in lessonup

Slide 11 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Aantekeningen

Slide 12 - Open vraag

Bespreek de antwoorden en of studenten dit terug zien in hun praktijk
WPO
WPO 1

Slide 13 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Afronden
Doelen:
- Je weet hoe producten in de diepvries opgeslagen moeten worden
- Je weet welke soorten derving er zijn en hoe die voorkomen kunnen worden



Slide 14 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Studentenraad
We bespreken wat Daniël straks met Martijn gaat bespreken

Slide 15 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Mentor
Gesprekjes

Werk aan WPO, plannen etc.
Werken aan leren, 

Slide 16 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies