Laatste les biobox - pizza en quiz
1 / 22
Lesduur is: 30 minOnderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Slide 2 - Tekstslide
Slide 3 - Tekstslide
Wat is een HACCP plan?
A
Een plan met kritische punten van hygiëne en veiligheid
B
Een schoonmaakplan
C
Een plan met grondstof bewerkingen
Slide 4 - Quizvraag
Noem 3 voorbeelden van persoonlijke hygiëne
Slide 5 - Open vraag
Wie controleert of een bedrijf zich aan de regels houdt?
A
NWVA
B
Voedingscentrum
C
Politie
D
Onderwijsinspectie
Slide 6 - Quizvraag
Een emulgator is
A
Een stof die zorgt voor smaak
B
Een stof die zorgt dat mayonaise wit is
C
Een stof die zorgt dat twee stoffen kunnen mengen
Slide 7 - Quizvraag
Waarop controleert de NVWA
A
Of het voedsel op de juiste manier vervoerd is
B
Of je alle hygiëne regels naleeft
C
Of dieren een prettig leven hebben gehad
D
Of de etiketten wel juist zijn
Slide 8 - Quizvraag
Wat betekent gepasteuriseerde melk?
A
Melk verhit tot 100 graden
B
Melk uit de vriezer
C
Melk verhit tot 80 graden
Slide 9 - Quizvraag
Waarom worden producten gepasteuriseerd?
A
Om bacteriën te doden
B
Om producten meer smaak te geven
Slide 10 - Quizvraag
Een tenminste houdbaar tot datum vind je op producten als ...
A
verse vis, gesneden sla en kipfilet
B
Vers vlees, pasta, brood
C
Chips, pasta, rijst
D
Azijn, kauwgom, zalmfilet
Slide 11 - Quizvraag
Leg uit wat biologisch is
Slide 12 - Open vraag
Wat controleert de voedsel & warenautoriteit
Slide 13 - Open vraag
Noem de 6 voedingsstoffen
Slide 14 - Open vraag
Wat is een track en trace code?
A
Een code om te zien waar het product vandaan komt
B
Een code op voedingsetiket
C
Een telefoonnummer van een leuk meisje
Slide 15 - Quizvraag
Wat betekent resistent
A
Dat je lichaam er tegen kunt
B
Een fietslampje
C
Overgevoelig voor medicijnen
Slide 16 - Quizvraag
Wat staat er in een stroomschema?
A
De samenstelling van een product
B
Alle stappen van het productieproces
C
De namen en de taken van de medewerkers
Slide 17 - Quizvraag
Wat zijn micro organismen?
A
Bacteriën
B
Bacteriën en schimmels
C
Bacteriën en muggen
D
Bacteriën, schimmels en gisten
Slide 18 - Quizvraag
Wat meet je met een refractometer?
A
De zuurgraad
B
Het suikergehalte
Slide 19 - Quizvraag
Wat zit er het meest in tomatenketchup?
(zie hiernaast)
(zie hiernaast)
A
Water
B
Tomatenpuree
C
Suiker
D
Aroma
Slide 20 - Quizvraag
Je hebt rijst gekookt. De helft verwerk je in een product. De rest bewaar je.
Wat zet je op de codeersticker?
Wat zet je op de codeersticker?
A
De kooktijd van de rijst
B
De datum waarop je de rijst hebt gemaakt
C
De voedingsstoffen in de rijst
