Les 1 Voeding

• Nederlands
• MBO
• Studiejaar 2

Voeding en eetpatronen 

Waar denk je aan?
GEZONDE VOEDING

Wat levert het op?
GEZONDE VOEDING

Verschillende eetpatronen

Vegetarisch. Als je vegetarisch eet, ben je een vegetariër. Vegetariërs eten geen vlees, gevogelte en vis of andere producten waarvoor ze dieren slachten.

Pescotariër: Naast vegetariërs heb je ook mensen die geen vlees eten, maar wel vis. 

Pollotariër: Pollotariër zijn mensen die geen vlees en vis eten, maar wel gevogelte. 

Verschillende eetpatronen

Flexitarier: Als je flexitarisch eet, ben je een flexitariër. Flexitariërs eten wel vlees , gevogelte en vis, maar zij eten bewust minder vlees en vis. 

Vegan. Als je een vegan (veganist) bent, eet je uitsluitend plantaardig producten.

Verschillende eetpatronen

Carnivoor: Als je vooral veel vlees eet. 

Glutenvrij: Mensen die glutenvrij eten, eten geen gluten. Dit kan doordat iemand coeliakie (intolerantie voor gluten) heeft of gevoelig is voor gluten.

Gluten is een eiwit dat voorkomt in granen als tarwe, rogge en spelt. Bij Coeliakie levert het eten van gluten op korte korte termijn hevige (buik)klachten en op lange termijn ernstige beschadiging aan de darmen (gluten maken de darmvlokken kapot). 

Verschillende eetpatronen

Suikervrij: Wanneer je suikervrij eet, vermijd je zoveel mogelijk het eten van suiker. Sommige vermijden alleen geraffineerde suikers, anderen ook alle toegevoegde suikers en er zijn zelfs mensen die alle soorten suikers vermijden, zelfs natuurlijke suikers (uit fruit).

Suikervrij eten wordt gedaan uit gezondheidsredenen.

Verschillende eetpatronen

Raw food: Mensen die 'raw' eten worden raw-foodisten genoemd en eten uitsluiten voedsel dat ongekookt en onbewerkt is, of niet verhit is boven de 42 graden. Op het menu staat vooral veel groente en fruit. Over dit eetpatroon word veel gediscussieerd. Het zou absoluut niet gezond zijn, met als gevolg een mogelijk tekort aan voedingstoffen en kans op ondergewicht.

Verschillende eetpatronen

Paleo: Je eet onbewerkt voedsel uit de natuur en volgens het eetpatroon van vroeger. De oertijd, de tijd dat mensen nog jaagden en verzamelden, de tijd voor de komst van de landbouwindustrie. Paleo-aanhangers eten vooral groenten, fruit, vlees, vis, eieren en soms noten. Ze vermijden alle soorten granen. 

Verschillende eetpatronen

Ayurveda: Een eetpatroon en een levenswijze, die het welzijn van mensen en hun gezondheid wil verbeteren door lichaam, geest en bewustzijn in balans te brengen. Deze balans is per mens verschillend en is afhankelijk van je basisenergie. Het eetpatroon wordt vaak vastgesteld op de levensstijl van individu. De focus ligt op een goede spijsvertering, het goed opnemen van voedingsstoffen, het verteren van voedsel en het afvoeren van afvalstoffen.

Welk eetpatroon heb jij?

ongezonde voeding

gezonde voeding

Gezond of toch niet?: Sleep de antwoorden!

Gezond

Ongezond

suikers

gefrituurd voedsel

noten, zaden en pitten

fastfood

Frisdrank

vette vis

onbewerkte voeding

weinig groente en fruit

fruit  

koekjes en repen

peulvruchten

Gezond of toch niet?: Sleep de antwoorden!

Gezond

Ongezond

Teveel sporten

Weinig nachtrust

Gevarieerde voeding

Fastfood

Teveel beeldscherm

Elke dag naar buiten

Suikervrije dranken

Weinig groente en fruit

Gezonde voeding

Ongezonde voeding

Ongezouten noten

Vis

Eieren

Gezouten noten

Red bull

Broodje frikandel

Opdracht 1 Zoek uit...

1. Zoek uit wat het eetpatroon is van iemand van 16 jaar en 22 jaar. Noteer beiden. 

Opdracht 2 Zoek uit...

2. Wat zijn gezonde eetgewoontes?

Wat zijn de meest voorkomende ongezonde eetgewoontes onder jongeren?

Opdracht 3 Zoek uit...

3. Wat kunnen de gevolgen zijn (op korte termijn en ook na jaren) van ongezond eten?

Opdracht 4 Zoek uit...

4. Wat zijn de voordelen van gezond eten?

Opdracht 5 Zoek uit...

5. Geef een korte uitleg over de 'schijf van vijf'?

Opdracht 6 Zoek uit...

6. Wat kun je op school aan eten en drinken kopen? 

Zoek daarnaast uit wat het meest wordt verkocht?

Opdracht 7 Zoek uit...

7. Geef 5 voorbeelden van: door jongeren gebruikte 'light' producten. 

Zijn ze gezonder dan 'gewone' producten, of niet? 

Leg uit waarom.

Opdracht 8 Zoek uit...

8. Anorexia is een eetstoornis. 

Zoek uit wat het is en wie het kunnen krijgen.

Opdracht 9 Zoek uit...

8. Boulimia is een eetstoornis. 

Zoek uit wat het is en wie het kunnen krijgen.

Reflectieverslag vragen

1. Wat zijn de 4 belangrijkste dingen die je over voeding hebt geleerd? Leg je antwoord steeds uit.

2. Eet jij zelf gezond? Leg uit wat je wel en niet gezond eet.

3. Ben je van plan om anders te gaan eten? Lef uit waarom wel/niet.

Pauze!

Wat ga jij nu eten?