b1-k1-w8 1 oktober

• Voedingskennis/Bereiden
• MBO
• Studiejaar 3

Voedingskennis/technologie 

Schijf van vijf

Sleep in de volgende slide de producten naar het juiste vak in de schijf van vijf!

Fysiologische functie

• Leveren van energie

• Opbouw en herstel van weefsel

• Regelen van lichaamsprocessen 

Energieleverende stoffen

Bouwstoffen

Regulerende stoffen

Hoe kan overgewicht ontstaan?

Gezond gewicht?

Om te bepalen of je een gezond gewicht hebt kun je de BMI bepalen.
BMI = gewicht in kg : (lengte in m x lengte in m)

Bonen, noten, soja, vlees, melk en eieren. Hierin zitten veel:

1. Koolhydraten
2. Eiwitten
3. Vetten
4. Alledrie

Wat zijn de belangrijkste leveranciers van energie?

1. Water en koolhydraten
2. Koolhydraten en vitamines
3. Mineralen en vetten
4. Vetten en koolhydraten

Wat zijn proteïnen?

1. Vitamines
2. Sporenelementen
3. Eiwitten
4. Voedingsvezels

Wat is gezonder?

1. onverzadigde vetten
2. verzadigde vetten
3. Vloeibare vetten (olijf/zonnebloemolie)
4. vaste vetten (boter)

Ziekmakende M.O.

Pathogeen 

Afhankelijk van: 

   - gastheer

   - weerstand 

   - aard van de bacterie