Hotelinrichting

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 3

Goedemorgen!

Hoe was jullie vakantie?:)

Terugblik

Je kan uitleggen wat HACCP is

Je kan een instructiekaart maken en een instructie geven aan de hand van een film

Je kan netjes en efficiënt werken in de keuken 

Lesprogramma

Uitleg ouders eten (15 min)

Lunch bedenken (30 min)

Theorie praktijkkaart A 'hotelinrichting' (30 min)

Vraag 1 t/m 25

Wanddecoratie maken (40 min)

Ouders eten

Voor volgende week wil ik graag jullie ouders uitnodigen voor een lunch. Hierbij gaan jullie zelf een lunch verzinnen en deze volgende week zelf maken. De leerlingen die niet in de keuken staan, gaan bedienen. Alle werkzaamheden die hierbij horen (mastiek en mise en place) ga je uitvoeren. De ouders nodig je uit om 12 uur zodat wij 1,5 uur de tijd hebben om voor te bereiden. We gaan door in de pauze maar zijn dan ook eerder klaar.

Hoeveel ouders?

Ik wil voor volgende week 8 leerlingen in de keuken. Per leerling nodig je 2 ouders uit. In totaal hebben we dan 14 'gasten' te eten. In deze les gaan jullie in groepjes van 4 een lunch bedenken. Klassikaal gaan we één lunch uitkiezen!

Lunch bedenken 20 min

Groepje 1:

Hermela

Nathalie

Froukje

Fenna

Groepje 2:

Cheyenne

Judith

Esmee P

Hieke

Groepje 3:

Hester

Janet

Senna

Ilea

Mayna

Groepje 4:

Maria

Amaury

Chalina 

Rowena W.

Nicky B.

Welke leerlingen in de keuken?

Rowena W.

Esmee P

Chalina

Mayna

Nathalie

Janet

Fenna

Froukje

Helaas.. Dubbelklik

Nog even bezig met theorie

Praktijkkaart A hotelinrichting

Maken opdracht 1 t/m 28 

En nu nog iets leuks..

Wanddecoratie maken!

Opdracht 16

Les afsluiten

Wat vind je ervan dat je je ouders mag uitnodigen?

Vind je het leuk om het in de praktijk te brengen?

Wat heb je allemaal geleerd?